夏季 ， 各种水果相继上市 。它们不仅含有丰富的维生素、水分以及矿物质 ， 而且果糖、果胶的含量明显优于其他食品 ， 这些营养成分对人体健康无疑是有益的 。但是每年却有许多人因吃水果不当而引发多种疾病 ， 即水果病 。这是什么缘故呢?按照祖国医学理论 ， 人的体质可分为寒、热、虚、实 ， 人们只有依照自己的体质来选择相应属性的水果 ， 才能做到调和阴阳 ， 顺应天时 。
一般来说 ， 食物属性 ， 即所谓“四气” ， 是指食物进入体内 ， 会产生“寒、热、温、凉”的作用 。介于四者之间既不温不热 ， 又不寒不凉 ， 则归属于“平”性 。虚寒体质的人基础代谢率低 ， 体内产热量少 ， 四肢即使在夏季也是凉的 。由于他们的副交感神经兴奋性高 ， 所以面色较常人白 ， 他们很少口渴 ， 也不喜欢接触凉的东西 ， 包括进空调房间 。中医历来强调阴阳平衡 ， 所以体质偏寒的人 ， 在吃水果时 ， 选择食温热性的 ， 这类水果包括荔枝、龙眼、番石榴、樱桃、椰汁、杏、栗子、胡桃肉等 。相反实热体质的人代谢旺盛 ， 容易发热 ， 经常面色红赤 ， 口渴舌燥 ， 喜欢吃冷饮 ， 易烦躁 ， 常便秘 。这样的人要多吃寒凉性的食物 ， 如香瓜、西瓜、梨、香蕉、芒果、山竹、莲藕、番茄、柿子、荸荠、黄瓜、柚子等等 。
当然平性的水果 ， 如葡萄、菠萝、木瓜、苹果、椰肉、橙、橄榄、白果、李子等 ， 不同体质的人均可食用 。
对祖国医学的这一观点 ， 现代医学亦十分赞赏 。研究认为 ， 我国传统医学上讲的温热性水果 ， 指的是含糖量高、热量高的水果 。进食这些水果后 ， 肝脏的葡萄糖磷酸化反应加速 ， 肝糖元合成增加 ， 胰岛素与升糖激素比例上升 ， 脂肪酸、三酸甘油酯合成提高 。这样就会使身体贮存足够的能量 ， 所以比较适合虚寒体质的人食用 。相反 ， 热量低、富含纤维素 ， 但脂肪、糖分都很少的水果 ， 就属于寒性 ， 这类水果吃下去纤维素和水分会占据胃肠道 ， 让人吃不下其他营养食物 ， 还会愈来愈怕冷、虚弱 ， 所以只适合于实热体质的人食用 。应当指出的是 ， 无论哪种属性的水果 ， 也不论什么体质的人 ， 过食总是有害的 。
【吃水果也要依“四气”进食（水果食疗）】
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