为了做蛋卷专门去买了蛋卷模，自己做出来的蛋卷真的非常好看，吃起来酥酥的 。挖个冰淇淋球放进去，吃起来真是太棒了 。
香酥蛋卷的主料：鸡蛋(2个)低粉(50克)黑芝麻(适量)做香酥蛋卷所需厨具：不粘锅
香酥蛋卷的做法图解步骤
1.准备好材料 。各种食材称重 。
2.鸡蛋打散成蛋液 。
3.玉米油加入30克白糖搅拌至颜色发白 。
4.分三次加入蛋液 。
5.搅拌好的样子 。
6.筛入低粉，切拌均匀 。没有干粉就可以了，不要过分翻拌 。
7.倒入黑芝麻 。
8.做好的面糊 。
9.模具两面都小火加热，刷上少许玉米油 。只需要第一次刷，后面就不需要了 。倒入少许面糊在模具中间 。
10.盖上盖子两面煎到金黄就可以了，中间要多翻几次面 。我觉得煎到颜色焦黄色最好吃，要不然蛋卷成品不酥脆 。
11.趁热卷起来 。实在太烫，可以带手套 。
小窍门：1.蛋卷凉了以后要赶紧密封，要不然受潮就不酥脆了 。2.尽量多煎一会儿，要不然蛋卷软软的一点都不脆 。
【香酥蛋卷的做法（私家菜）】
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