菜系及功效：家常菜谱
羊肉抓饭原料：米饭500克，嫩羊肉250克，胡萝卜150克，葱段、姜片、精盐、料酒、花生油各适量 。
羊肉抓饭的做法：
(1)将羊肉洗净，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝 。
(2)将炒锅置于火上，放入花生油烧热，下葱末煸炒出香味后，倒入羊肉丝煸炒，待肉变色时加入胡萝卜丝炒匀，随即放入精盐、料酒、少许开水和米饭，盖上锅盖，用小火焖5分钟，揭盖后将肉、饭、菜拌匀即可食用 。
羊肉巧搭配更健康
【羊肉抓饭的做法（家常菜）】羊肉性温热，常吃容易上火 。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用 。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是 。
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