樟茶鸡的做法（川菜）
樟茶鸡的做法简单是川菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看樟茶鸡视频才能学会 ， 但怎么做樟茶鸡最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道樟茶鸡吧 。
菜系及功效：川菜
樟茶鸡的制作材料：主料：材料Ａ：鸡 1只(约2斤) 麻油 4大匙 葱段 24支(每段长约6公分) 材料Ｂ：樟木屑 1/4杯(或用1/4杯茶叶) 茶叶 2杯 糖 2大匙 盐 1又1/2大匙 花椒粒 1小匙 八角 2粒 硝 1小匙 甜面酱 2大匙 糖,水 各2大匙
教您樟茶鸡怎么做 ， 如何做樟茶鸡才好吃(1)将鸡彻底洗净去血水 ， 擦干备用 。
(2)将腌料用小火炒至淡黄色 ， 均匀的擦在鸡身内外 ， 放置腌3～6小时 ， 接着入锅中蒸40分钟 。
(3)将烤箱调到230℃ ， 蒸好的鸡放置在烤箱中层 ， 把材料Ｂ摆在烤盘上放在烤箱内部下层 ， 燻烤5～10分钟至外皮呈金黄色取出 。
(4)先烧热1锅油 ， 放入燻好的鸡用中火炸8～10分钟 ， 炸到皮酥脆就可以取出剁块盛盘 。
【樟茶鸡的做法（川菜）】(5)另起一空锅 ， 烧热4大匙的麻油 ， 将所有调味料加入拌炒均匀盛起做为沾鸡的调味料 ， 吃的时候配上葱段更为爽口 。
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