怎么做剁椒鱼头好吃?学做剁椒鱼头需要哪些食材?为您提供剁椒鱼头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味剁椒鱼头!
准备时间：无
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
剁椒鱼头的简介：俺家以前不太吃辣，但自从老干妈进家后，渐渐地也学会吃辣了 。嗨 。看看用自做剁椒蒸的鱼头，没想到，那天招待客人，竟然最受欢迎啊 。其味道有点辣且微甜，鱼腥味一点也没有呢 。
剁椒鱼头的食材：主料：鱼头200g自制剁椒20g辅料：姜5g葱适量盐适量蒸鱼豉油适量料酒适量白砂糖适量鸡精适量剁椒鱼头的做法图解步骤：1.食材准备：鱼头、自制剁椒、姜、葱 、蒸鱼豉油 。
2.葱、姜洗净，分别切段和片 。
3.鱼头洗净，两面均匀地撒入盐 。
4.倒入料酒 。
5.再倒入蒸鱼豉油，将鱼头入味 。
6.拿起鱼头，在盘中放2片姜 。
7.初步腌制好的鱼头，面朝上，用调羹将剁椒均匀地放入鱼头，喜欢辣的可多放点 。
8.最后撒入姜丝、葱、白砂糖调鲜和鸡精 。腌制1小时，上锅大火蒸15-20分钟就可以啦 。
小贴士：1.由于自做剁椒已放过油，故蒸鱼时就不用放啦，少吃为妙呢 。
2.在蒸鱼时，放点白砂糖一可以调鲜，二可以减少辣味 。
3.如果考虑色泽，葱也可以蒸好后放入，再浇上热油 。
【剁椒鱼头的做法（青少年食谱）】
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