黄桃锅包肉做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看黄桃锅包肉做法视频才能学会，但怎么做黄桃锅包肉最好吃，跟着的做法图解来做这道黄桃锅包肉吧 。
【黄桃锅包肉】
用到的食材：猪里脊肉100克、黄桃罐头60克、胡萝卜30克、姜10克、蒜3瓣
用到的调料：淀粉60克、料酒1勺、米醋4勺、糖4勺、盐适量、植物油适量
教您黄桃锅包肉的家常做法，如何做黄桃锅包肉才好吃
1、里脊肉切3毫米厚大片、黄桃改刀成条、胡萝卜切菱形片、蒜用刀压扁切碎、姜切丝 。
2、里脊肉片加少量淀粉、料酒、盐抓匀腌15分钟 。
3、加入较多的淀粉调入清水、少量植物油调成比酸奶更粘稠的糊状，用手抓肉片，使面糊均匀的挂在肉片上 。
4、锅内倒入较多的植物油，量以没过肉片为宜，油烧至8成热时，逐一展开肉片下油锅炸，油温以肉片下到锅中能够迅速浮起为好，捞出沥油 。直到炸完所有肉片，再将肉片重新下入油锅中复炸一遍，快速捞出沥油 。
5、取一只小碗，倒入米醋、糖、盐、2勺黄桃罐头汁、2勺淀粉搅拌均匀备用 。
6、锅内留少许底油，下蒜、姜爆香，在下胡萝卜翻炒，淋入调味汁烧开形成透明的芡汁，迅速倒入炸好的肉片翻炒，将芡汁挂在肉片上，再加入黄桃即可装盘 。
?锦食堂小贴士：
1、炸肉时用黄豆油成品更漂亮，第一遍炸熟，第二遍炸酥脆 。
【黄桃锅包肉的做法（家常菜）】2、做此菜火候很重要，直接影响到菜品的酥脆度与外形 。
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