椒盐黄鱼做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看椒盐黄鱼做法视频才能学会，但怎么做椒盐黄鱼最好吃，跟着的做法图解来做这道椒盐黄鱼吧 。
椒盐黄鱼：
食材和调料：大黄鱼一条，大约一斤多一点
调料：料酒、盐、椒盐、蒸鱼豉油、糖、葱段、姜片、蒜片、八角各适量
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教您椒盐黄鱼的家常做法，如何做椒盐黄鱼才好吃
???1. 大黄鱼去鳞去鳃去内脏，收拾干净；
???2. 在大黄鱼身上划几刀，用料酒、盐、椒盐腌制半小时；
???3. 腌制入味之后，在鱼身两面拍上一层干面粉或者淀粉；
???4. 入油锅煎炸至酥脆;
???5.?捞出沥油，备用；
???6. 将锅里的油倒出来，放葱段、姜片、蒜片及半茶匙椒盐炒出香味；
???7. 加料酒、糖、蒸鱼豉油、八角及半碗左右的水烧开；
???8. 将炸好的大黄油放进去，小火煮10分钟，然后大火收汁即可 。?
美食心得：
1. 鱼收拾好之后最好将其吊起来控干水分；
【椒盐黄鱼的做法（家常菜）】2. 鱼身上划刀是为了入味，这个大家都知道，不用多说；
3. 一定要将鱼炸至金黄酥脆才入味，不只是定型即可；
4. 喜欢酥脆的，炸好的鱼就可以吃了，但因为是给老人吃，所以煮一下比较好，更软嫩也更入味，这个随你喜欢吧；
5. 最后的汁不用收的太干净，清爽最好，留点汤汁拌饭也很好吃 。
????黄鱼是海鱼中较普通的鱼种，有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，它和带鱼一起被称为我国三大海产 。端午节前后是大黄鱼的上市季节，其肉质肥厚略粗老，跟小黄鱼比起来刺少，一般餐馆卖的多是大黄鱼 。黄鱼的做法很多，清蒸红烧均可，很受人们喜爱 。
黄鱼的营养价值（来自网络）：
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果 。
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效 。
3. 黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效 。
????黄鱼的肉质非常鲜嫩，我觉得更适合清蒸，不过我们家最近清蒸鱼吃的太多了，小子有意见了，我也想给老爸尝尝不同的风味，就想出了这么个椒盐黄鱼，大家吃了也都说很棒！因为鲜嫩，炸鱼的时候一定要多点油，以免将鱼煎散，我一再小心，还是在给鱼翻个的时候，鱼脊上被锅铲给碰掉了一块皮，无所谓啦，虽然有一点影响美观，但一点不影响味道哦！
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