苦瓜炒蛋做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看苦瓜炒蛋做法视频才能学会，但怎么做苦瓜炒蛋最好吃，跟着的做法图解来做这道苦瓜炒蛋吧 。
【苦瓜炒鸡蛋】
食材和调料：苦瓜??鸡蛋???蒜蓉辣酱???姜葱末??油盐??
制作：
1. 在鸡蛋中加入适量的盐打散备用；
2. 烧锅开水，加入盐和几滴油，将苦瓜放入进去焯水；
3. 焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中；
4. 烧热锅，加入适量的油，下入姜葱末爆香；
????5. 倒入准备好的蛋液，转动锅，让蛋液凝固定型；
6. 再将鸡蛋翻炒铲切成小块，加入焯过水的苦瓜；
7. 翻炒一下，加入适量的盐和蒜蓉辣酱；
8. 翻炒均匀即可；
????9. 装入盘中 。
小贴士：
1. 苦瓜放入加入几滴油和适量盐的开水中焯水，?捞出后马上放入凉水中，可以保持苦瓜的清脆和去除部分苦味；
2.?先将葱姜末爆香，加入打散的鸡蛋，待起其煎至定型后再翻炒切成小块；
3. 这时加入焯过水的苦瓜翻炒，翻炒几下后加入适量的蒜蓉辣酱和盐一起翻炒均匀即可 。?
【苦瓜炒蛋的做法（家常菜）】
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