我其实不大爱吃鱼，嗯，确切的说是河鱼，总觉得受不了那股子土腥味儿 。海鱼相对来说就好很多，虽然也会有点儿腥味儿，但总归是能够接受的程度 。。。材料：主料：黄花鱼1条，瘦肉50g调味料：老抽10ml，料酒30ml，糖10g，盐8g，油30ml，炸蒜用油50ml香料：葱2段，姜3片，大蒜15瓣水量：280ml
蒜烧黄花鱼的主料：
(1条)瘦肉
(50g)蒜烧黄花鱼的调料：老抽(10ml)料酒(30ml)糖(10g)盐(8g)油(30ml)炸蒜用油(50ml)葱(2段)姜(3片)大蒜(15瓣)水量(280ml)做蒜烧黄花鱼所需厨具：炒锅蒜烧黄花鱼的做法图解步骤
1.收拾干净的鱼打花刀后放入小盆中，倒入盐和料酒腌制10分钟
2.准备好葱段和姜片
【蒜烧黄花鱼的做法（私家菜）】3.将瘦肉切片
4.大蒜放入凉油中，开小火加热
5.煸至大蒜颜色金黄即可
6.将煸好的蒜（含油）和其他所有调味料及香料一起倒入锅中，加水搅匀
7.倒入腌制好的鱼和腌料
8.盖好盖子，启动【收汁·红烧鱼】功能，程序自动开始烹制
9.待程序结束后，蜂鸣器报警，打开锅盖将鱼小心盛入碟子中，然后将余下的汤汁等淋到鱼身上即可
小窍门：1.里面放的肉如果是五花肉才更好；2.将各种调味香料均匀的铺在锅底，然后把鱼放在上面，这样就不容易粘锅了；
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