茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中人参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品 。并且具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效，还有补虚健体以及美容减肥的功效 。这道“茭白炒肉丝”我家经常吃，不仅做法简单，味道也特别的鲜嫩适口，还可以随意搭配自己喜欢的食材来制作 。
茭白炒肉丝的主料：
(200g)里脊肉
(80g)茭白炒肉丝的调料：油(适量)盐(4g)料酒(3g)杭椒(2根)鸡精(1g)做茭白炒肉丝所需厨具：不粘锅、平底锅、炒锅茭白炒肉丝的做法图解步骤
1.备好食材：茭白、里脊肉、杭椒
【茭白炒肉丝的做法（私家菜）】2.将食材洗净后分别切丝
3.肉丝里调入1g盐、料酒和3g玉米淀粉
4.将其拌匀备用
5.起油锅，开中火将油烧热后下入肉丝翻炒变白盛出
6.锅中留油，下入茭白丝，并调入2g盐，翻炒片刻
7.倒入适量清水继续翻炒约3分钟
8.待汤汁收的差不多时下入肉丝和杭椒丝
9.再调入1g盐，大火翻炒1分钟
10.起锅前放入少量鸡精炒匀即可
11.起锅装盘，享受美味吧！
小窍门：食材可以随意添加搭配，比如木耳、红椒、毛豆米等，只要是自己喜欢的都可以
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