现代人都吃得细吃得精，但这并不意味着吃得健康 。研究发现，“细”、“粗”都要吃一点，这样才是最有营养的吃法 。
“粗粮”是一个很广泛的概念，主要指包括玉米、高粱、小米以及各种豆类在内的粮食，那些没经过精细加工的粮食，也算做粗粮之列 。而水稻、小麦以及那些精加工后的粮食作物都被看成“细粮” 。
1、薏米：薏米含有丰富的亚油酸、维生素，容易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有很好的效果 。药用价值也很高，有很好的防癌作用 。此外，薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻 。
2、玉米：玉米是很多人非常喜欢的食品，美味可口，营养价值高 。它含纤维素特别高，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心玻此外，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利 。
【健康皮肤由吃粗粮开始（五谷食疗）】3、小米：小米又称粟米，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，尤其是胡萝卜素和维生素B1的含量更加高 。对老弱病人和产妇来说，是最理想不过的滋补品 。
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