牛肉有“肉中骄子”的美称 。即使在20几度的夏季，原汁原味的清汤牛肉，吃起来也是美味不油腻的 。
压力锅版清炖牛肉粉的主料：米粉1000克(（4人量）)新鲜牛肉(1600克)腌制酸菜(适量)香菜(适量)青蒜苗(适量)油辣椒(适量)压力锅版清炖牛肉粉的调料：花椒(适量)八角(适量)香叶(适量)紫苏(适量)草果(适量)肉桂(适量)料酒(适量)盐(适量)生姜(适量)做压力锅版清炖牛肉粉所需厨具：高压锅压力锅版清炖牛肉粉的做法图解步骤
1.将牛肉洗净；
2.切成大小适中的小块，锅中水烧开，加入姜片和料酒，倒入牛肉块焯去血水和腥气，用清水洗净，放进锅中；
3.加热水，盖过肉块，再放入香辛料；
4.压力锅按下牛羊肉键，炖好后拔下压力锅的插头继续焖，等它自然冷却；
5.将青蒜苗切节；
6.将香菜切细；
7.将酸菜切细；
8.另取锅，加水烧开，放入米粉煮开，用漏网捞出滤干水装碗内，加上青蒜苗、香菜、酸菜碎，舀上满满的牛肉汤，再舀上大勺的牛肉，可凭自己喜爱加油辣椒，如要喝原滋原味的牛肉汤，就记得不要加辣椒哦 。
【压力锅版清炖牛肉粉的做法（私家菜）】
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