吃葱蒜可延缓大脑衰老
葱、蒜作为调味品是由于它含有特殊香气的挥发油 ， 其中主要的成分是葱蒜辣素 ， 能促使人的消化液分泌量增加、提高食欲、增强消化功能外 ， 还具有杀菌消炎的作用 。
研究还发现 ， 经常食用葱和蒜 ， 还具有降低血脂、血糖、血压及补脑作用 。
老年脑力劳动者 ， 常因用脑过度而引起食欲欠佳、消化不良等症状 ， 有时甚至出现血压升高等一系列反应 ， 如果能事先多吃点大葱或大蒜 ， 则有预防上述症状的作用 。
大葱中则含有一种叫“前列腺素A”的成分 ， 若经常食葱 ， 堆积的前列腺素A就可起到舒张小血管、促进血液循环的作用 ， 从而有助于防治血压升高所致的头晕 。
【吃葱蒜可延缓大脑衰老】国外学者也证明 ， 常食大葱或大蒜 ， 会使人保持大脑灵活 ， 甚至使之更活跃 。
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