黄豆卤味的制作方法 自制黄豆卤味的制作方法
1、原料：黄豆 ， 花椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 盐 ， 老抽 ， 生抽 ， 白糖 ， 香叶 ， 香菜 ， 小米椒 。
2、黄豆提前用清水泡涨 。锅中加少许底油 ， 下花椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 盐 ， 老抽 ， 生抽 ， 白糖 ， 香叶炒香再加入清水 ， 大火烧开煮至出香味 。
3、下入黄豆 ， 大火烧开后转小火焖煮至自己喜欢的熟烂程度 ， 大约30分钟左右后将黄豆捞出 ， 挑除香料 。
4、香菜 ， 小米椒洗净切末撒在黄豆上 。
【黄豆卤味的制作方法 自制黄豆卤味的制作方法】5、加少许盐 ， 麻油拌匀即可 。
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