现代社会，家庭人口比较少，买一个西瓜未必吃得完 。针对这个需要，超市提供了预先切开的水果，消费者可以根据需要买半块，甚至买几片水果或小型果盘 。虽说很方便，但预先切开的水果容易流失营养及受细菌污染 。
■水果切开易流失维生素C
水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低 。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半 。
■处理不当易受细菌污染
水果表面容易受污染物、化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染 。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面便可能会有沙门氏菌类 。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时，受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分 。切开的水果在室温下存放太久，细菌便会滋生 。
因此，在购买水果时尽量买未切开的水果 。如果一定要购买预先包装的切开水果，应留意包装是否完整、是否摆放在冷藏位置，以及有否过期 。另外，买回家后应尽早放入冰箱储存 。
【别买 预先切开的水果有“问题”（水果食疗）】
推荐阅读
- 有人说“人到中年，别买太多衣服，要努力存钱”你怎么看？
- 苹果切开不变色是不是不正常 苹果切开后怎么不变色
- 芒果切开怎么保鲜 芒果切开了没吃完如何储存
- 雪莲果切开后为什么会发黑【雪莲果切开第二天能吃吗】
- 板栗南瓜蒸多久能熟【板栗南瓜是整个蒸还是切开蒸】
- 切开的苹果如何保鲜
- 西瓜怎么保存 切开的西瓜怎么保存才新鲜
- 西瓜吃不完怎么保存 切开的西瓜如何保存才新鲜
- 南瓜切开后能保存几天
- 哈蜜瓜如何保存 哈蜜瓜切开后如何保存