怎么做家庭自制炸油饼好吃?学做家庭自制炸油饼需要哪些食材?为您提供家庭自制炸油饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味家庭自制炸油饼!
准备时间：无
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
家庭自制炸油饼的简介：家庭自制炸油饼并不难，但有几个小细节需要注意：
1．面饼放入油锅，开始鼓起的时候，用筷子轻轻敲打面饼，否则面饼不易涨大鼓起、口感不够松软；
2．炸油饼的过程中不要频繁翻面，以免油饼口感变硬；
3．另外，用圆底的铁锅来炸油饼，比不沾锅传热性好，比平底锅省油 。
刚刚出锅的一大盆油饼，面香酥脆，入口绵软 。自家的出品，绝对不含明矾，天然绿色，方便又健康 。
儿时常吃的美食，吃起来是久违的亲切味道 。油炸食品虽然不利于健康，但一年难得吃一回，过过瘾，适度享受，感受下新年的味道就好 。
家庭自制炸油饼的食材：主料：普通面粉500g老面肥100g辅料：盐1勺糖1勺鸡蛋1个油1000ml家庭自制炸油饼的做法图解步骤：
1.取一个较大的盆，放入老面肥，加入两大碗面粉、打一个鸡蛋、再加少许盐、适量糖，徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态，放到暖气上发酵到两倍大；
2.发酵好的面团取出，放在撒匀面粉的案板上，用双手揉按排气；
3.揉至面团光滑；
4.扣上面盆，饧十几分钟；
5.饧好的面团揉成圆柱形；
6.切成小剂子，用手掌根部按扁；
7.按扁后的小剂子用擀面杖擀成0.5厘米的圆形薄片；
8.用刀在面饼中心划开两道口子；
9.铁锅烧热，放宽油，大火加热至油冒烟，把生面饼平放入油锅；
先炸透一面，再翻面，炸另一面，炸至两面焦黄即可捞出沥干油分；
10.炸好的油饼 。
小贴士：1．面饼放入油锅，开始鼓起的时候，用筷子轻轻敲打面饼，否则面团不易涨大鼓起；
2．炸油饼的过程中不要频繁翻面，以免油饼口感变硬；
3．用圆底的铁锅来炸油饼，比不沾锅传热性好，比平底锅省油 。
【家庭自制炸油饼的做法（青少年食谱）】
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