徽州一品锅的做法 徽州名菜一品锅怎么做好吃
1、制作原料：光母鸡1只，1100克、光鸭1只，1100克、蹄膀1 只，700克、光鸽子1只，300克 。辅料：水发海参325克、水发鱼肚 250克、火腿筒1只，325克、火腿片10片，熟鸡蛋10克 、山东胶菜心1100克、冬笋片10克、青菜心4棵、葱结85克、姜片85克、黄酒65克、盐20克、味精13克、鸡汤1900克 。
2、将鸡、鸭、蹄膀、鸽子分别加上酒、盐、葱、姜、味精炖烂后，取 去葱、姜 。
3、用一品锅1只，里面放胶菜心、鱼肚、海参打底 。
4、然后将鸭子、火 腿筒、鸡，蹄膀依次围在上面的四周，中间放鸽子，成后一个梅花形；
5、外面再围 上10只鸡蛋，每只鸡蛋上面放一片火腿和一片冬笋；
【徽州一品锅的做法 徽州名菜一品锅怎么做好吃】6、另将青菜心放在鸽子上面， 最后加上鸡汤和味精，上笼将汤蒸开后，放在木炭炉上一起上席，适宜于冬季 。
推荐阅读
- 鱼头火锅怎么做 鱼头火锅的做法介绍
- 陶瓷锅开锅步骤 可以怎么选择开锅
- 寿喜锅怎么做好吃 怎么做寿喜锅
- 一品鸡皮汤的做法（私家菜）
- 去锅上油垢小窍门 不同材质的锅上油垢如何处理
- 排骨莲藕汤高压锅怎么做
- 如何用高压锅做蛋糕 蛋糕的主要成分是什么
- 吃火锅准备的食材
- 电饭锅蒸排骨的做法（增肥食谱）
- 锅巴水扑蛋做法窍门 锅巴水扑蛋怎么做