麻辣干锅小土豆的做法
主料：小土豆、辅料：辣椒、孜然蒜、调料：盐糖、酱油、香醋、酱油、半勺清水、半勺小糖和几滴香醋 。麻辣炖锅小土豆的做法：怎么吃好？
1.将小土豆洗净，挖出看似发芽的地方，放入蒸锅蒸熟 。
2.把蒸好的土豆拿出来晾凉 。拿一个土豆放在砧板上 。不用去皮，用刀轻轻压平 。
3.将所有土豆依次按压，放入盘中，两面撒适量盐，腌制十分钟 。
【麻辣干锅小土豆的做法】 4.锅中放入适量的油，将腌制好的土豆煎至两面金黄，取出备用 。
5.原锅加少量油，小火煸炒辣椒、花椒、孜然、蒜末 。
6.蒜末金黄时，倒入小土豆，小心翻炒几下 。倒入事先准备好的酱汁，翻炒至干 。
Jushipu.com提示：1 。把土豆轻轻压一下，不要压碎 。
2.酱料不要再多了，不然会变成红烧土豆 。辣味最好加点糖，加几滴醋主要是为了醋香，不会让土豆变酸 。
3.喜欢辣脚的同学可以在最后一步加入胡椒粉，味道更好 。
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