芝麻红薯条的做法（老年菜谱）
怎么做芝麻红薯条好吃？需要哪些食材？小编为您提供芝麻红薯条的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芝麻红薯条 。
自从学会红薯新吃法 ， 孩子再也不买零食了 ， 香甜酥脆 ， 太解馋了 。
做芝麻红薯条所需食材：红薯1个 ， 淀粉2勺 ， 白糖2勺 ， 清水半碗 ， 芝麻适量 ， 芝麻红薯条的做法步骤：
步骤1：将红薯去皮后 ， 用刀切成粗细均匀的条状 ， 然后用清水多清洗几遍 ， 洗掉红薯条表面渗出来的淀粉 。
步骤2：将沥干水分的红薯条盛入一个大一点的盆中 ， 加入2勺淀粉 ， 然后左右晃动盆 ， 使淀粉均匀地裹到红薯条上 。
步骤3：锅中倒入适量油 ， 油温加热到5成热左右 ， 放入红薯条小火慢炸 ， 炸制红薯条变软后 ， 将其控油盛出 。
步骤4：将油温加热到7成热左右 ， 再次放入红薯条 ， 快炸30秒左右 ， 待红薯条表面变硬 ， 切成焦黄色后将其控油盛出 。红薯条炸两次 ， 这样口感上才能够外脆里软 。
步骤5：锅中倒入半小碗的清水和3勺白糖 ， 用小火慢慢熬煮 ， 期间用勺子不停搅动下 。
步骤6：将白糖水熬成透明色糖浆后即可 。熬煮时一定要用小火 ， 火候太大很容易将糖熬糊 。糖浆也不要熬到变色 ， 不然就成拔丝了 。
步骤7：糖浆熬好后 ， 放入炸好的红薯条 ， 快速翻炒 ， 使其表白均匀的挂上糖浆 ， 最好再撒上适量的白芝麻就可以盛盘了 。
【芝麻红薯条的做法（老年菜谱）】步骤8：成品！
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