棋格饼干的做法（美容菜谱）
怎么做棋格饼干好吃？学做棋格饼干需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的棋格饼干 。
本食谱来自【月影沙湫】老师分享的棋格饼干的做法，所属分类：烘焙、创意菜、小吃、饼干、烤箱食谱、下午茶、西餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
我是格子控，对黑白两色更是情有独钟，大概是从小学钢琴的缘故，黑白色键盘绝对是我童年中不可缺少的记忆，那一个个看似一样的按键串联到一起就能组成一连串美妙的音符 。所以，我喜欢棋格饼干，看见它就能让我想起那份纯真的记忆，黑白两色的巧妙拼接，一次就能品尝到双重口味，口感上也更丰富了许多 。
做棋格饼干所需食材：主料：黄油（原味）80g，低筋面粉（原味）150g，糖粉（原味）48g，全蛋液（原味）25g，黄油（可可味）80g，低筋面粉（可可味）130g，糖粉（可可味）50g，全蛋液（可可味）25g，可可粉（可可味）20g
棋格饼干的做法步骤：1. 分2个盆做，2种面团都是黄油切小块软化后加入糖粉搅拌均匀 。
2. 分3次加入全蛋液，每次需完全搅拌均匀后方可进行下次加入，避免水油分离 。
3. 原味面团筛入低筋面粉，可可面团筛入低筋面粉和可可粉 。
4. 搅拌均匀，揉成两个无干粉的面团，装入保鲜袋放冰箱冷藏10分钟 。
5. 将两种面团上下铺保鲜膜，分别擀成1厘米厚度的面片 。
6. 在可可面团是刷一层全蛋液做粘合剂，把原味面团覆盖到上面，使其紧密贴合，包裹上保鲜膜，送入冰箱冷冻半小时 。
7. 面团冻硬后取出，切成1厘米宽的长条，切面向上，在一条的切口处刷一层全蛋液做粘合剂，将另一条覆盖上去，组成交错的棋格模样 。此步需注意面条方向，拼接的时候一定要交互式粘贴 。
【棋格饼干的做法（美容菜谱）】8. 拼接好的面团包裹保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时至硬，取出后切成0.4厘米的薄片 。
9. 烤箱中层，上下火，175度，20分钟左右 。
温馨提示：1、我做的是1×1的小棋格饼干，也可以切割成2厘米的，做成2×2的大棋格饼干 。2、本文中的可可粉也可换成抹茶粉、糖萝卜粉等其他粉类，做成其他颜色的棋格饼干 。
大家在烹饪棋格饼干的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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