蛋黄珍珠丸子的做法（热菜菜谱）
怎么做蛋黄珍珠丸子好吃？学做蛋黄珍珠丸子需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的蛋黄珍珠丸子 。
本食谱来自【缘豆儿】老师分享的蛋黄珍珠丸子的做法 ， 所属分类：午餐、朋友聚餐 ， 需要烹饪时间：30-60分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
做蛋黄珍珠丸子所需食材：主料：糯米2小把 ， 肉末200克 ， 咸蛋黄2个 ， 洋葱少许 ， 胡萝卜少许
辅料：姜1小块 ， 盐适量 ， 酱油适量 ， 蚝油适量
蛋黄珍珠丸子的做法步骤：1. 糯米提前浸泡几个小时；
2.肉末加少许盐、酱油、蚝油拌匀搅拌上劲；
3. 洋葱、胡萝卜、姜切末；
4. 加入到肉馅中再搅拌上劲；
5.咸蛋黄切小块；
6. 取适量肉馅 ， 把蛋黄放中间 ， 搓成圆肉丸；
7. 把肉丸放在浸好的糯米中滚几下 ， 使肉丸粘满糯米；
8. 做好后放蒸笼里；
9. 上锅蒸半个小时即可 。
温馨提示：1、咸蛋黄有咸味 ， 加盐时要酌量；2、蛋黄不用切太大 ， 否则会影响丸子的口感；3、配料随意；蒸的时间可根据肉丸大小调整 。
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