绿茶有哪些 特点都有哪些
绿茶有哪些呢？相信大家并不是很清楚吧 ， 下面让小编来给您总结下吧 。
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绿茶绿茶最大的功效是降水 ， 那绿茶有哪些种类?中国绿茶中 ， 名品最多 ， 不但香高味长 ， 品质优异 ， 且造型独特 ， 具有较高的艺术欣赏价值 。下面我们一起来看看绿茶有哪些种类?
炒青绿茶由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同 ， 成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状 ， 故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等 。长炒青精制后称眉茶 ， 成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等 ， 各具不同的品质特征 。如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉 ， 色泽绿润起霜 ， 香气高鲜 ， 滋味浓爽 ， 汤色、叶底绿微黄明亮;贡熙：是长炒青中的圆形茶 ， 精制后称贡熙 。外形颗粒近似珠茶 ， 圆叶底尚嫩匀;雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶 ， 现在雨茶大部分从眉茶中获取 ， 外形条索细短、尚紧 ， 色泽绿匀 ， 香气纯正 ， 滋味尚浓 ， 汤色黄绿 ， 叶底尚嫩匀;大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区 ， 以歙县老竹大方最为著名 。
烘青绿茶是用烘笼进行烘干的 ， 烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯 ， 香气一般不及炒青高 ， 少数烘青名茶品质特优 。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等 。条形烘青 ， 全国主要产茶区都有生产;尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市 。其中特种烘青 ， 主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋 。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等 。如黄山毛峰：产于安徽软县黄山 。外形细嫩稍卷曲 ， 芽肥壮、匀整 ， 有锋毫 ， 形似“雀舌” ， 色泽金黄油润 ， 俗称象牙色 ， 香气清鲜高长 ， 汤色杏黄清澈明亮 ， 滋味醇厚鲜爽回甘 ， 叶底芽叶成朵 ， 厚实鲜艳 。
晒青绿茶【绿茶有哪些 特点都有哪些】晒青茶是用日光进行晒于的 。主要分布在湖南、湖北 。广东 。广西、四川 ， 云南、贵州等省有少量生产 。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好 ， 称为“滇青”;其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋 ， 但不及滇青 。
蒸青绿茶以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法 。唐朝时传至日本 ， 相沿至今;而我国则自明代起即改为锅炒杀青 。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性 ， 形成千茶色泽深绿 ， 茶汤浅绿和茶底青绿的：lsquo;三绿”的品质特征 ， 但香气较闷带青气 ， 涩味也较重 ， 不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽 。由于对外贸易的需要 ， 我国从80年代中期以来 ， 也生产少量蒸青绿茶 。主要品种有恩施玉露 ， 产于湖北恩施;中国煎茶 ， 产于浙江 。福建和安徽三省 。
绿茶有哪些种类?按不同的制作方法可分类为以上几点 。在炎烈的夏天多喝绿茶的好处多 ， 可以降火、消暑 。
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