莲蓬鸡肉丸的做法（私家菜）
怎么做莲蓬鸡肉丸好吃?学做莲蓬鸡肉丸需要哪些食材?为您提供莲蓬鸡肉丸的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味莲蓬鸡肉丸!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
莲蓬鸡肉丸的简介：鸡肉蛋白质的含量比例较高而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。很清新淡雅的一道菜，看上去有点花哨，但很健康、营养 。
莲蓬鸡肉丸的食材：主料：鸡脯肉150g鹌鹑蛋12个辅料：蛋清适量盐适量蒜台适量芝麻油适量胡椒粉适量淀粉适量鸡粉适量菠菜适量玉米油适量莲蓬鸡肉丸的做法图解步骤：1.鸡脯肉洗净去掉不好的地方
2.鹌鹑蛋
3.蒜台洗净去绿色的那一段
【莲蓬鸡肉丸的做法（私家菜）】4.新鲜菠菜榨汁
5. 鸡脯肉用搅拌机搅成泥，
6.鸡脯肉搅成泥，加鸡蛋清顺一个方向搅拌上劲加精盐、玉米油和湿淀粉再拌匀
7.小圆形盘子里面抹上香油，留出少许鸡肉泥加入菠菜汁，将拌匀的鸡脯肉泥放进抹成圆形，把蒜台切成粒，放在鸡肉泥上面
8.取少许菠菜榨汁，做了两个绿色的，再将放到锅内蒸五分钟取出备用 。
9.小汤匙里面抹上香油，再将鹌鹑蛋打开放到里面后蒸五分钟后取出
10.蒸好的鹌鹑蛋
11.蒸好的鸡肉泥
12.将蒸好的鹌鹑蛋取出，中间放上蒸好的鸡肉泥再蒸五分钟取出，锅内放鸡清汤烧开，加入精盐胡椒粉等调味成汤汁，取一部分，将原料放入烧开，轻轻倒入少许汤盘中，
13.剩下汤汁将其余的原料放入烧开，轻轻倒入汤盆中
小贴士：鸡肉泥要搅拌上劲，加一点点油口感更细腻
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