腊肉糯米丸子的做法（私家菜）
怎么做腊肉糯米丸子好吃?学做腊肉糯米丸子需要哪些食材?为您提供腊肉糯米丸子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味腊肉糯米丸子!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
腊肉糯米丸子的简介：看着阳台上日渐干硬的腊味，不禁感慨，一年的时光就这么飞逝而过了 。新年来到，脑子中每天想的都是与过年有关的事，年货、年饭以及过年的往事 。
现在真的有感觉，人到老了特别容易回忆过去，回忆那些童年趣事和所谓的美味 。从回忆中寻找安慰，从回忆中怀念那逝去的青春岁月 。回忆起年少时那无忧无虑的快乐时光，盼望着过年，因为许多的美味只有过年才可以看见、才能吃到 。诸如现在天天可以吃到的的糯米、糍粑、黄豆、花生、瓜子??????
因为经历过不平常的岁月，对于美食的概念也就有了更深一层的意义 。除了追求口味，更重要的是不可以随意浪费 。
想起小时候过年才能吃到的老爸做的家乡黄陂的糯米丸子，这好多年不曾再吃过的美味 。不知怎么了，这几天一直惦记着，想吃了 。老公现在不可以多吃豆腐，早上打好豆浆，特意过滤出豆渣，用豆渣代替豆腐做一盘糯米丸子 。别样的口感，别样的滋味，感受一下过年的味道??????
腊肉糯米丸子的食材：主料：糯米150g腊肉100g熟豆渣200g辅料：盐适量白胡椒粉适量生姜适量腊肉糯米丸子的做法图解步骤：1.准备好腊肉和豆渣 。
2.腊肉、生姜洗净切细粒备用 。
3.糯米提前浸泡3-4小时；洗净，沥干水分备用 。
锅中水开，放入糯米，隔水蒸10分钟 。
4.豆渣倒入蒸熟的糯米饭中，拌匀 。
5.倒入生姜和腊肉粒，拌匀 。
6.加入适量盐，拌匀 。
7.加入白胡椒粉，拌匀 。
8.团成丸子生胚 。
9.放入笼屉中 。
10.锅中水开，放入笼屉，隔水蒸8分钟 。
小贴士：1、蒸好的糯米饭稍稍晾凉，加入豆渣拌匀 。
2、不喜欢腊味也可以用鲜肉糜拌入糯米 。
3、腊肉很咸，用盐要适度 。
4、糯米饭已经蒸熟拌入熟豆渣无需蒸太久 。
【腊肉糯米丸子的做法（私家菜）】
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