西瓜冻怎么做,西瓜冻做法
西瓜冻就是把西瓜汁给冻上的我个人是这样理解的 ， 但是具体做法是怎么做呢 ， 还是需要我们的小编为大家来讲解讲解的：
文章插图
用料西瓜琼脂
白糖
做法1.将西瓜瓤用勺子挖出来 ， 放入盆中
2.将琼脂用凉水泡上
3.将西瓜用搅拌器打碎 ， 过滤出西瓜汁
4.将西瓜汁放入干净的锅中(不能用铁锅 ， 以免发黑) ， 将泡软发涨的琼脂捞出 ， 放入西瓜汁中;放火上煮开 ， 将琼脂完全煮化 ， 关火
5.将熬好的西瓜汁稍微晾凉 ， 倒入西瓜皮或者容器中 ， 凉后放入冰箱中冷藏 ， 3小时候即可凝结成西瓜冻
6.可以用刀切成块 ， 也可以用饼干模切成漂亮的形状 。吃的时候放入冰镇的糖水中食用
小贴士本来是将熬好的西瓜溶液倒入去掉里面红壤的西瓜皮中 ， 想着结冻后像切西瓜那样切成一片片的 ， 但是我发现 ， 西瓜冻和西瓜皮根本不能沾在一起 ， 所以做的时候 ， 用任何容器都可以 ， 不用像我那样用西瓜皮 。而且 ， 一次也不要做太多 ， 不好存放 ， 也或许不合你的口味 。
【西瓜冻怎么做,西瓜冻做法】材料的配比说明：500克西瓜汁 ， 需要放3--5克琼脂(琼脂放3克出来的成品像我们平时吃的果冻 ， 放5克就特别容易切割 ， 不过如果不考虑切割 ， 而是直接放入漂亮的模具中 ， 我建议还是用3克的量 ， 这样更好吃一些) ， 白糖30--50克(可根据西瓜的甜度和自己的口味增减) 。
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