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枇杷的功效和作用

枇杷可以生吃，也可以做中药，有着止咳的功效，还可以做成很多美味佳肴哦 。

枇杷的功效和作用

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养生功效1．枇杷中所含的有机酸能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当好的作用 。2．枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽 。3．枇杷果实及叶有抑制流感病毒的作用，常吃可以预防四时感冒 。4．枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆 。5．枇杷的主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、维生素B、维生素C等 。其中，特别是胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第3位 。贮存方法购回枇杷后，将其常温保存即可，最好不要放入冰箱保存，这样容易冻伤果实 。食用宜忌【枇杷的功效和作用】1.肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者尤其适合食用 。2.脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食 。3．枇杷与小麦同食易生痰 。美食佳肴枇杷冻用料：枇杷500克，琼脂10克，鸡蛋清150克，樱桃50克，白砂糖350克 。做法：1.将枇杷去皮去核，晾干水分；蜜樱桃用凉开水淘洗，沥干水气 。2.将炒锅置火上，注入清水350克，下白糖15克，待烧开后，去浮沫；将鸡蛋清搅散倒入锅内 。3.等烧开后把锅端离火口，打去浮沫，起锅装入碗中；将白色冻粉用清水迅速淘洗一下，即装入盛糖水的碗中 。4.用桑皮纸封口上笼蒸化；将蒸化的冻粉(琼脂)糖汁搅匀 。5．舀适量冻汁入小酒杯中铺底，再将剥好的鲜枇杷肉逐个放入小杯中；将其余汁分别舀入杯中，放入冰箱冷冻成形 。6．将清水500克、白糖200克入锅内溶化，用小火慢慢收浓成浓糖汁，起锅晾凉 。
7.将冷冻成形的枇杷逐个翻扣入盘中，淋上浓糖汁；再将蜜樱桃镶入盘内即成 。炸枇杷豆腐配料：传统豆腐150克，芹菜50克，葱２根，嫩姜５片，鸡蛋２个 。调味料：A料：淀粉２大匙，盐、味素各１小匙B料：干面粉１／２杯C料：淀粉１大匙，水１小匙D料：面包粉１／２杯E料：白胡椒、盐各１小匙做法：１．葱及嫩姜均洗净、切末；芹菜洗净，带叶放入滚水中，加１小匙盐速氽烫一下，捞出，以冰水冲凉，沥干，排在盘边 。２．豆腐去边皮，放入碗中压成泥，加入葱、姜末及A料，打入１个鸡蛋搅拌均匀，再用汤匙挖成椭圆形如枇杷，沾裹B料备用 。３．C料放入碗中打入另１个鸡蛋搅拌均匀，放入做好的枇杷豆腐裹匀，最后沾D料，放入热没锅中炸成金黄色，捞出 。４．待油锅再加热，投入炸好的枇杷豆腐快速酥炸一次，立即捞出，沥干油分，盛入盘中，即可醮E料食用 。
健美小贴士枇杷膏减肥方原料：枇杷肉500克，冰糖600克 。做法：将冰糖入沸水中煮熬至化，加入批杷肉继续煮至浓稠的膏状即成 。枇杷粥美颜方原料：枇杷肉250克，粳米50克，冰糖适量 。做法：以水煮冰糖，随后入淘干净的粳米，煮至粥熟，放入已加工好的枇杷肉，加煮10分钟即成 。
祛病偏方1. 治肺燥咳嗽做法：每次吃鲜枇杷果肉5枚，每日2次即可 。2. 治肺癌热性咳嗽、咳脓痰与咳血用料：枇杷叶15克(鲜品60克)，粳米100克，冰糖少许 。做法：先将枇杷叶用布包入煎，取浓汁去渣 。或将新鲜枇杷叶刷尽叶背面的绒毛，切细后煎汁去渣，入粳米煮粥 。粥成后入冰糖少许，佐膳服用 。3. 治胃癌哕逆不止、饮食不入用料：枇杷叶20克，陈皮25克，炙甘草15克，生姜3片 。做法：将以上用料水煎服用，每日2次服用即可 。4. 治胃癌肺转移呕哕、咳嗽、自汗用料：新鲜枇杷叶若干张，糯米250克 。做法：将糯米清水浸泡一宿，新鲜枇把叶去净叶上绒毛，洗净后包粽子，蒸熟后即可食用 。每日1～2次，连服3～4天即可 。5. 治咳嗽，黄疸，防治流感做法：取枇杷叶（刷净毛）60克，水煎分两次服下 。6. 治糖尿病做法：取枇杷根60克，水煎服即可 。7. 治黄疸做法：取枇杷根120克，水煎加入红糖适量，温服，每日一次，连续4日即可 。知识涟接郑板桥与枇杷在文学艺术圈内，不知道郑板桥的人是极少的 。这位清代文学家，最出名的是“扬州八怪”之一的称号和“难得糊涂”的名言 。历史上有关郑板桥的故事很多，其中有一则郑板桥与医药有关的故事--用枇杷叶治疗咳嗽 。郑板桥虽一生坎坷，却享年73岁，逾越古稀，在当时堪属长寿 。晚年的郑板桥，一直幽居茅舍 。一次，他偶患咳嗽，却厌服汤药 。于是，就到自己的庭院里随手摘了十几张枇杷叶，抹去细毛，然后用泉水煮茶 。谁知连饮数日，咳嗽竟然痊愈 。

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