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老年人贫血吃什么好 吃这物补血有奇效

人到老年，不少老人会出现贫血的症状，而且老人的身体机能都出现各种老化 。贫血就是其中之一 。那么，老年人贫血吃什么好呢？老年人贫血怎么办呢？带着这些疑问，跟着小编到文章看看老人贫血吃什么好吧！
目录
1、老年人贫血吃什么 2、老人贫血的原因
3、老人贫血吃什么好 4、老人贫血的食疗方
5、老年人常见的贫血类型 6、老人贫血吃什么补血快
7、老人吃什么可以远离贫血 8、治疗老人贫血的食谱
老年人贫血吃什么
贫血就说明了应该补血了 。老年人贫血应该吃酸酸的山楂，具有补脑效果的核桃 。下面一起去看看补血的食物吧！
山楂
山楂含有丰富的维生素C 。维生素C对促进铁质的吸收和利用有帮助 。由于维生素C可使三价铁转变为二价铁 。因此，为了促进铁质的吸收，就要食入含维生素C丰富的食物，
葡萄
葡萄酸甜可口、营养丰富，被中医奉为补血佳品 。通常我们在吃葡萄的时候经常会把葡萄皮和葡萄籽吐掉，殊不知，葡萄最有营养的部分也被我们一同吐掉了 。葡萄全身都是宝 。研究发现，葡萄皮中的黄酮类物质，能防止动脉粥样硬化，保护心脏 。葡萄籽能有效清除人体内多余的自由基，有抗氧化、抗癌的功效，可增强免疫力，延缓衰老 。老年人牙口不好，吃葡萄的时候可以把葡萄连皮带籽一起榨成汁来饮用，这样更有助于消化，提高营养的吸收率 。
核桃
中医认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效 。核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品 。吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻 。可以说是补血佳品 。
莲藕
莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血 。富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益 。鲜藕止血，熟藕补血 。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血 。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用 。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效 。
菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素 。菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗 。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用 。
桑葚
桑葚中含有大量人体所需要的营养物质，桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压患者食疗 。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药 。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状 。桑葚具有免疫促进作用 。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效 。
龙眼肉
龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市 。龙眼含有维生素的a、b，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质 。
红豆
“红豆生南国，春来发几枝 。愿君多采撷，此物最相思”，这是王维作诗称赞红豆的句子 。红豆又叫“相思豆”，质地坚硬、色艳如血，形状就像一颗跳动的心脏，红而发亮，色泽晶莹，同时一颗小小的红豆还含有丰富的各类营养成分，其中多以铁质为主，能很好的益气补血，是一种不可多得的补血美食 。
红豆中还含有丰富的膳食纤维，这种物质被人体摄入之后能很好的起到软化粪便，润肠利便的效果，能有效的将积聚在体内的胆固醇以及盐分等对身体有危害作用的成分及时的排出体外，这也缓解了宿便发酵产生的毒气对肌肤造成的损害 。
但是在食用红豆的时候，最好不要将其与汤圆、粉圆等甜食混合一起食用，这样会使得热量变高，但是我们可以稍微加点糖，不仅口感更爽口，还具有暖身的功效 。
老人贫血的原因
贫血可能出现在任何一个年龄段中，而不是的人群所会出现的贫血诱因都是不一样的，而所进行改善的措施也是不一样的，本文现在是针对贫血的现象来进行介绍，看看当老人出现贫血的原因会是什么呢？
1、铁吸收利用率降低
膳食中的铁可分为血红素铁和非血红素铁两种形式，它们在肠道是通过不同机制被吸收的血红素铁可被肠粘膜上皮细胞直接吸收，其吸收率高达20%以上，而非血红素铁在吸收前必须与结合的有机物分离，转化成亚铁后才能被吸收，很大程度上受到食物中其他成分的影响，吸收率常仅为1-5% 。
动物性食品中的铁的有将近一半是血红素铁，另一半是非血红素铁 。植物性食品中的铁全部都是非血红素形式 。老年人的膳食一般摄入的肉、鱼、禽类食物较少，植物性食物摄入较多，而植物性食品中的植酸、草酸、磷酸和膳食纤维等均能降低非血红素铁的吸收利用率 。另外，还与维生素B12、B6及叶酸等营养素摄入量不足、饮茶过浓等因素有关 。
2、胃酸缺乏
非血红素铁主要以Fe(OH)3络合物的形式存在，在胃酸下，可还原成亚铁离子，再与肠内容物中的维生素C，某些糖及氨基酸形成络合物，有利于吸收 。许多老年人胃酸分泌减少，或服用抗酸剂，不利于非血红素铁的释出，也阻碍铁的吸收 。
3、铁摄入量减少
随着年龄的增加，食物摄入总量减少，铁的摄入量亦有减少的趋势 。我国老年人每日铁的膳食推荐量为12毫克 。由于老年人的活动量减少，咀嚼消化功能衰退，每日进食的数量和品种大大受到限制同样也影响了铁的摄入量 。
4、蛋白质摄入不足
血红蛋白的主要组成成分是血红素和珠蛋白，仅有铁而没有足够的氨基酸，仍然不能合成血红蛋白 。老年人往往限制饮食摄入蛋白质的数量和质量不高，亦会引起贫血 。
老人贫血吃什么好
1、当归生姜羊肉汤
原料：当归20克，生姜15克，羊肉250克，山药30克 。
做法：将羊肉洗净切片，当归用纱布包好，同山药、姜片放砂锅内加水适量共炖汤，烂熟后放调味品，饮汤食肉 。
用量：每日1次，连用10-15天 。
2、归参鳝鱼汤
原料：当归20克，党参30克，鳝鱼500克 。
做法：先将鳝鱼去头尾、内脏，当归、党参用纱布包，共放锅内加水适量，再加料酒、姜、葱、盐，一同炖煮至鳝鱼熟 。吃鱼喝汤 。
用量：1天内用完，连用10天为1疗程 。
3、枸杞猪骨汤
原料：生猪骨500克，枸杞子30克，黑豆50克，大枣20枚 。
【老年人贫血吃什么好 吃这物补血有奇效】做法：加水适量一同煮至烂熟，调味后饮汤食枸杞子、红枣、黑豆 。
用量：每天1次，连用15-20天 。
4、二胶粳米粥
原料：阿胶、鹿角胶各20克，枸杞子30克，粳米100克 。
做法：先煮粳米、枸杞子为粥后，加入阿胶、鹿角胶使其溶化，再煮二沸、三沸，以粥代食，可加糖调味 。
用量：每日1次，连用10-15天 。
老人贫血的食疗方
老人一旦贫血，不仅会造成头晕眼花，还会诱发各种疾病，所以老人贫血要及时治疗 。小编推荐饮食治疗法治疗老人贫血，下面为大家介绍老人贫血的食疗方 。
1.猪肝瘦肉粥
食材：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许 。
做法：准备好的猪肝清洗干净，剁碎后备用 。瘦猪肉同样清洗干净，剁碎后与猪肝放在一起，然后放入盐、油后叫板均衡 。再将大米洗净放入锅中，放入适量的清水后煮粥，等到粥熟后再加入拌好的猪肝、瘦肉，最后煮成肉粥即可食用 。每天吃一次，长期坚持食用便能起到很好的补血功效 。
2.芹菜炒猪肝
食材：猪肝200克，芹菜300克(或菠菜200克)，酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克 。
做法：首先要把准备好的猪肝清洗干净并且去筋膜，再用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀后备用、芹菜则去除芹菜叶，然后取净茎六两用清水洗净干净，最后切成三公分长的段备用 。在锅中放入适量的油，等到油烧热后再投入猪肝，将猪肝搅散等到变颜色后倒入漏勺沥油 。然后在锅中留油少许，烧热后放入芹菜煸炒，等到芹菜快熟的时候再放入酱油、白糖、精盐等调味料，最后再用湿淀粉勾芡再倒入猪肝翻炒几下后即可食用 。
3.芝麻花生糊
食材：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克 。
做法：芝麻、花生仁洗干净后沥干水分，然后放锅中炒熟研成粉末，每次各取15克加入适量的开水调成糊状后即可食用，或者也可以放入适量的白糖后食用 。
4.菠菜猪肝汤
食材：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许 。
做法：菠菜清洗干净，沥干水分后切碎备用;然后再把猪肝清洗干净，切成小薄片后用油、盐拌匀备用 。在锅中放入适量的清水，等到水煮开后再放入菠菜及猪肝，等到猪肝煮熟后即可食用 。
5.黑豆红枣糯米粥
食材：黑豆25克，红枣15枚，糯米50克 。
做法：上述三者用文火煮成粥，另加红糖20克，调匀服食 。
老年贫血有何特点
(1)老年各脏器老化，胃壁细胞萎缩，胃酸和内因子分泌不足，易造成叶酸、维生素B12、铁等造血原料的缺乏 。加之老年食欲下降、偏食，也容易造成营养缺乏，因而使缺铁性贫血和巨幼红细胞性贫血成为老年贫血最为常见的类型 。
(2)老年贫血常常继发于其它疾病，如恶性肿瘤、慢性感染、肾功能不全等 。起病缓慢、隐匿 。
(3)老年贫血的症状多变，无特异性，常常和其它内科疾病杂合在一起，有时甚至被其它内科疾病所掩盖 。
(4)老年发生贫血时可加重原有的心脑血管疾病，贫血严重时容易发生贫血性心脏病 。
(5)老年的骨髓内造血组织减少，造血功能有所下降;雄性激素分泌减少，导致促红细胞生成素减少，因而使红细胞和血红蛋白降低 。
(6)老年体内血清铁下降，同时，随着年龄的增长体内的叶酸、维生素B12水平低于正常 。
老年贫血饮食选择要点
1、含铁量丰富的食物有动物肝脏、肾、舌，鸭肫、乌贼、海蜇、虾米、蛋黄等动物性食品，以及芝麻、海带、黑木耳、紫菜、发菜、香菇、黄豆、黑豆、腐竹、红腐乳、芹菜、荠菜、大枣、葵花子、核桃仁等植物性食品 。
2、多吃富含维生素C的食物，如新鲜绿叶蔬菜和水果，以促进肠道内铁的吸收 。必要时可口服维生素C片剂 。
3、忌饮茶，尤其是忌饮浓茶，因茶中鞣酸可阻止铁的吸收 。
老年人常见的贫血类型
缺铁性贫血
可占20%~50% 。最常见的原因是慢性失血，以消化道失血最为多见，老年人易患、肛裂、胃肠道癌肿、溃疡性结肠炎、憩室、息肉及食管裂孔疝等 。老年人由于脱落，咀嚼困难，或者患有食管疾病、中风，引起吞咽困难进食少，造成铁摄入不足 。又常因患慢性胃炎、胃酸缺乏、胃切除术后、慢性腹泻等导致铁的吸收障碍，更容易发生缺铁性贫血 。
常见症状有头昏、耳鸣、乏力、忧郁、激动、幻觉等神经系统症状 。有的表现为气短、胸闷、心悸、踝部水肿，易被误诊为心脏病 。还有舌黏膜萎缩、口角炎、指甲扁平等表现 。老年人由于器官功能衰退，对贫血耐受性差，即使轻、中度贫血，症状也很明显 。
早期的胃肠道肿瘤伴出血常以缺铁性贫血为首发症状 。盲肠癌肿在症状出现前常已有较长时间的隐匿性失血 。如果忽略了胃肠道肿瘤的诊断和治疗，其后果不堪设想 。
对于缺铁性贫血，治疗方法其实很简单，服用铁之缘片等铁剂就可以改善了，并应该多吃含铁量丰富的食物，如猪肝、红枣、鸡蛋、菠菜等 。
巨幼细胞性贫血
它是由于叶酸或维生素B12缺乏，脱氧核糖核酸(DNA)合成障碍所引起的一组贫血 。人体所需要的叶酸和维生素B12都来自食物，动物性食品如肉类、动物肝、鱼、蛋、肾都含有丰富的维生素B12，新鲜蔬菜、水果、酵母，动物肝、肾和蘑菇中含有较多的叶酸 。有些老年人偏食，长期吃素，或因患有冠心病、糖尿病盲目控制饮食，或患空肠、回肠疾病以及萎缩性胃炎、慢性腹泻，会造成叶酸、维生素B12的摄入不足和吸收不良 。
食物烹调过度、腌制及贮存过久，会破坏叶酸 。胃大部切除后，内因子缺乏会影响B12吸收 。某些药物可影响叶酸或维生素B12的吸收和利用 。上述这些都会造成巨幼细胞性贫血 。
患巨幼细胞性贫血的老年人病情多数症状较重 。除一般贫血症状外，消化道症状比较突出，如厌食、腹胀、腹泻、便秘 。舌炎也较常见，舌质红且光滑，易误诊为消化道肿瘤 。维生素B12缺乏时，常出现神经系统症状，如手足麻木、感觉障碍、步伐不稳、走路困难 。
有的老年人还常出现精神症状，如淡漠、抑郁、嗜睡或精神错乱 。
系统疾病性贫血
慢性感染、炎症或恶性肿瘤引起的贫血称慢性病贫血 。肺脓肿、胆囊炎、泌尿系感染、肺结核、类风湿性关节炎、严重外伤、烧伤和恶性肿瘤、淋巴瘤、白血病等是常见的原发疾病 。
系统疾病性贫血也称继发性贫血 。最常见的有慢性肾功能衰竭、肝病及甲状腺功能减退引起的贫血 。慢性肾功能衰竭常有贫血，并随肾脏病变发展而加重 。当血清肌酐超过309 。4微摩尔/升(3 。5毫克/分升)时，绝大多数患者出现贫血，称为肾性贫血 。
老人贫血吃什么补血快
1、多吃含铁丰富的食物
含铁丰富的食物主要包括肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质，民间也常用桂圆肉、大枣、花生内衣裳作为补血食品 。
2、多吃酸性食物
现代医学研究证明，只有二价铁离子才能被人体吸收 。在酸性环境下，三价铁易转变为易溶于水的二价铁，如果老年人体内缺乏胃酸，铁的吸收便会受到阻碍 。所以，为了促进铁质的吸收，还应吃一些酸性的食物，如西红柿、酸枣、酸黄瓜、酸菜等 。
3、多吃富含维生素C的食物
维生素C也可促进铁质的吸收和利用 。因此，可多进食含维生素C丰富的食物，如新鲜的蔬菜和水果 。
4、多吃含维生素B的食物
B族维生素(维生素B12、叶酸)是红细胞生长发育所必需的物质，动物肝脏和瘦肉中含量较多，绿叶蔬菜等也含有叶酸，可多食用 。
5、注意补充蛋白质
蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，贫血病人应多食用含蛋白质丰富的食物，如牛奶、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等 。
除了以上内容，下面小编继续为您介绍老人贫血吃什么补血最快 。
补血的食物
1、黑豆
根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状 。
黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，对祛除色斑也有一定功效，保持青春健美 。
黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生 。
黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉 。建议黑豆做豆浆食用，会补充体内所需的微量元素 。
2、胡萝卜
即红萝卜，日本人称作人参，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素———胡萝卜素 。胡萝卜素对补血极有益，所以用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮 。是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，可以算是补血蔬菜中的重要食物 。
3、金针菜
金针菜，就是我们常见的黄花菜，其含铁量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，还含有维素A、B1、C，蛋白质等营养素并有利尿及健胃作用 。黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效 。
黄花菜还有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜” 。
4、龙眼
龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果 。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳 。龙眼属湿热食物，多食易滞气，有上火发炎症状的时侯不宜食用 。内有痰火或阴虚火旺，以及湿滞停饮者忌食;凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食;龙眼干含天然糖份较高，因而糖尿病患者忌食;龙眼宜鲜食，变味的颗粒不要吃 。
5、萝卜干
萝卜干维生素B、铁质含量很高，是高级养生食物，既咸且爽，吃起来别有一种风味 。晒干的萝卜是一种独具风味的蔬菜，富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物 。萝卜干还含有一定数量的糖份、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成份，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质 。萝卜干的维生素B、铁质含量很高，是高级养生食物，有“素人参”之美名 。
老人吃什么可以远离贫血
贫血是生活中老人，女性，小孩经常会出现的一种状况 。其实老人贫血相对于年轻人贫血更严重，也有可能是疾病的隐患 。那么如何预防老人贫血呢？今天就和小编一起了解下吧，希望可以帮助到你哦 。
老人吃这3种食物补血效果好
1、桑葚干
桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中“补血果”的称号 。一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容，但孕妇慎用 。
2、龙眼肉
专家表示，龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市 。龙眼含有维生素的a，b，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质 。龙眼汤，龙眼酒等食物，相当推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血食物 。
3、核桃
中医认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效，可以说是补血佳品 。
4、蔬菜
中含铁比较高的是韭菜，芹菜的含量也较高，对于贫血的朋友平时饮食中可以多选择 。
5、黑木耳
木耳属于真菌类，铁的含量也是相当的高，100克黑木耳中含铁量可以达到185毫克 。建议经常食用 。
6、多吃红枣和花生
中医讲究以色补色，血液是红色的，因此吃红色的食物可以补血，建议多吃大红枣 。新鲜的落花生不仅美味而且还有助于补血，如果选择那种红粒的花生，吃的时候不要去掉花生皮，那补血的效果就会更好 。
治疗老人贫血的食谱
1、红糖小米大枣粥
小米50克，大枣5粒，枸杞5粒，红糖适量 。
小米清洗，红枣清洗去核切小片 。备好的材料倒入电压力锅中，按煮粥档 。煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用 。
2、双色补血汤
猪血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨汤，姜丝，蒜片适量 。
猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段 。锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水 。
锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐，再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火，调入盐和少许胡椒粉调味 。
3、肝枣补血汤
猪肝30克，鸭肝30克，菠菜100克，枣(干)20克，水发木耳15克，姜5克，盐2克 。
猪肝和鸭肝都切片，菠菜洗净后切段，将肝、大枣和黑木耳都放入锅内，加水适量，小火煮30分钟，加入菠菜，加盐、生姜再煮5分钟，即可 。
4、鸭血黄花菜豆腐羹
鸭血150克，豆腐100克，泡发的木耳适量，黄花菜适量，葱，姜，盐，酱油15毫升，香醋15毫升，鸡精少许，胡椒粉适量，香菜适量 。
准备好所有的食材，木耳黄花菜提前泡发 。鸭血切条煮上2分钟 。豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟 。
锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒 。加入适量的清水 。煮开后加入鸭血 。再加入酱油，香醋 。加入盐和胡椒粉 。煮上3分钟加入豆腐 。煮开后淋入水淀粉勾芡 。加少许鸡精 。撒上香菜关火 。
老人春季补血有哪些误区
春季是补血的最佳时机，春季补血可以调和好机体内外平衡，使身体保持气血通畅，但有的朋友由于听信一些传言，或者迷信古时一些错误的说法，结果不但没达到补血的效果，反而损害了自己的身体健康 。下面我们来看看常见的春季补血传言有哪些？春季养生到底该如何补血？
春季补血莫信3大传言
红糖可补血
纠正：民间一直流行红糖水可以补血的说法，然而专家指出，红糖并没有人们传说中的益气养血的神奇功效，事实上红糖并没有补血的有效成分，而且红糖提纯不够，里面还可能含有杂质 。吃红糖有助于祛风散寒，健脾暖胃 。
蔬菜水果不能补铁血
纠正：多吃蔬菜、水果对补铁是有好处的 。这是因为蔬菜水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收 。而铁是造血的主要原料之一，补血首先就要补铁 。
咖啡与茶多喝无妨
纠正：过量嗜饮咖啡与茶，可能导致缺铁性贫血 。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质，可与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收 。因此，饮用咖啡和茶应该适可而止，一天一两杯足矣 。
老人补血必吃的食物
黑芝麻
有一个最简单的秘诀，黑色和红色的食物多有补血的功效 。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气 。肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾 。至于红色食物补血，理论则源于“以形补形，以色补色” 。芝麻入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、生精通乳、益肝养发的功效 。食用芝麻，可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能 。
红枣
养胃健脾、补血安神;又能滋润心肺、调和营卫、促生津液、通关开窍、助益十二经络 。对于贫血、面白、气血不正有很好的调养作用 。
猪肝
患有血虚症或者缺铁性贫血的人平时可以多吃点猪肝炒菠菜 。
春季补血食谱
红枣花生粥
材料：小米150克，红枣5-10颗，花生碎少许，瓜子仁少许，红糖10克 。
做法
1、备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁 。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入 。
2、小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用 。
3、取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了 。
花生红枣养血汤
香滑可口，甜味浓郁，营养丰富 。而且能补脾和胃，养血美容 。
主料：花生50g，红枣80g，木耳50g，红糖80g，辅料：蜂蜜适量 。
做法
1、红枣、花生、木耳洗净，同放砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入红糖再煲片刻，即可食用 。
2、喝的时候，可以根据自己的喜好，再加入少许蜂蜜，更增添特殊的营养和滋味 。
大枣补脾，养血，安神 。花生滋养强壮，营养无比丰富，俗称长生果 。冬天容易手脚冰凉的人，睡前喝一碗，可以有效改变现状 。
木耳鸡蛋炒鸡丁
材料：有机干木耳24g，土鸡蛋3只，鸡腿2只，姜粉4g，酱油，香油少许，盐，鸡精少许，蒜头4瓣，烹饪时间：大概10-15分钟，材料在超市都可以买到！
做法
1、小火烧至锅内无水分(有水容易崩油)，锅内倒入少许油，待油冒烟是倒入打散的鸡蛋翻炒，鸡蛋出锅备用 。注意不要炒过了，这样炒出来的鸡蛋才会很嫩，即使9成熟都没关系 。
2、锅内再倒入少许油，倒入蒜头碎爆香 。
3、倒入腌制好的鸡丁翻炒至9成熟，倒入木耳丝翻炒2分钟 。
4、倒入炒鸡蛋翻炒2分钟，倒入1汤勺水(或是鸡大腿剩下的骨头烧的鸡汤)，盖盖中火焖2分钟 。
5、放少许盐和鸡精，翻炒拌匀，收干水分(基本上这时都没什么水了)出锅 。
老人严重贫血时，别吃以下5种食物
1、不能过多摄入脂肪
如果食用过多脂肪，可对人体造血功能造成抑制，同时脂肪过多会影响贫血病人消化和吸收 。因此，每天摄入脂肪量不应超过70克，最好是50克左右，尽量是食用植物油脂 。
2、不能食用大蒜
大蒜含较多挥发性物质 。如果食用过多，会对胃液分泌造成抑制，使血红蛋白、红细胞减少，使贫血加重 。
3、不能喝咖啡
咖啡里的多酚类物质会和铁形成难以分解的盐类，进而抑制铁的吸收 。对贫血病人来说，十分不适合 。如果想要喝饮料，尽量把咖啡改为橘子汁 。
4、尽量不要喝茶
茶会抑制铁吸收，这是因为茶叶中的鞣酸与铁在消化道内形成不溶解的鞣酸铁 。这种物质不能被小肠黏膜上皮细胞所吸收，对铁质吸收造成阻碍，而人体缺铁会使体内血红蛋白合成减少，使贫血症状加重 。
5、不能喝牛奶
由于牛奶铁含量很低，而钙、磷含量较高，体内的铁质容易和牛奶中的钙、磷结合生成不溶性含铁化合物，就会造成使体内铁量不足 。
老人严重贫血怎么办
1、红枣木耳汤
材料：红枣30枚，黑木耳25克 。
做法：首先，将黑木耳拣杂，用冷水泡发，洗净，撕成小朵状，放入沙锅 。接着，加适量水，大火煮沸，改用小火炖煮大约30分钟，待黑木耳熟烂时，放入红枣和红糖，煨煮至沸，红糖完全溶化就可以了 。
功效：具有补血养血的功效 。主治血虚型贫血，面色苍白或萎黄，体虚无力，心悸失眠，头晕目眩者 。
2、猪血粥
材料：猪血100克，菠菜250克，粳米50克 。
做法：先将猪血放入开水中稍煮一会儿，捞出切成小块 。接着，将新鲜菠菜洗净放入开水中烫3分钟，捞出切成小段 。然后，将猪血块、菠菜及粳米放入锅中，加适量清水煮粥，粥熟后放入适量食盐、味精、葱、姜调味就可以了 。
功效：可以润肺养血、消烦去燥，适用于贫血及痔疮便血、老年便秘等症 。
3、韭菜炒猪肝
材料：猪肝100克，韭菜50克，洋葱80克，色拉油1大匙 。
做法：先将洗净猪肝的血液，切成5毫米薄片，先下锅煮至七成熟，再与新鲜韭菜、洋葱同炒，并调好味就可以了 。
功效：可以益血补肝、明目，适用于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎等 。
结语：贫血着实可怕，但如果选对补血的方法，贫血也就迎刃而解了 。以上是小编总结的有关老人贫血吃什么好以及老人补血的食谱，希望小编的推荐能够帮助到你们，祝你们晚年健康！

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