尖椒回锅肉的做法（热菜菜谱）
怎么做尖椒回锅肉好吃？学做尖椒回锅肉需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的尖椒回锅肉 。
本食谱来自【乐悠厨房】老师分享的尖椒回锅肉的做法，所属分类：肉类、川菜，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
这道菜色泽鲜亮、肥而不腻、入口醇香、香辣下饭，绝对是米饭杀手 。所谓回锅，就是再次烹调的意思 。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位也是非常重要的 。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效 。辣椒维生素C含量高，居蔬菜之首位 。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富 。有缓解胸腹冷痛，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化之功效 。做为煮饭婆，在煮饭过程中手经常会接触到生的、脏的、油腻的食材，使用清水洗手并不能消除所接触到的细菌 。所以，为了家人的健康，养成正确的洗手习惯很重要 。这款佳洁士洗手液非常适合冬天使用，洗完后手不仅干净，还一点也不干，非常滋润 。手美美的，心情也好 。
做尖椒回锅肉所需食材：主料：五花肉400克，辣椒5个
【尖椒回锅肉的做法（热菜菜谱）】辅料：姜适量，蒜适量，葱适量
尖椒回锅肉的做法步骤：1. 准备食材 。
2. 锅中倒入适量的清水，然后将五花肉放入锅中，再放入1勺盐、2勺料酒、1个大料 。大火烧开后转小火煮20分钟，直到猪肉可以用筷子扎穿为止 。
3. 将煮好的五花肉晾凉切片、辣椒切条、蒜切片、姜切末、葱切末备用 。
4. 切肉后，手上很油，用舒服佳洗手液洗手很干净方便 。
5. 锅中倒入一点点油，油热后放入五花肉开始煸炒 。（如果五花肉比较肥，建议不要再放油）
6. 煸炒至五花肉表面微黄，然后放入1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油 。再放入葱姜蒜煸炒出香味 。（郫县豆瓣酱最好提前剁碎一些）
7. 将辣椒放入锅中煸炒1分钟 。
8. 放入1勺盐、1勺糖、1勺生抽翻炒匀均 。（郫县豆瓣酱比较咸，所以在放盐的时候一定要小心一点）
9. 出锅前撒少许鸡精翻炒匀均即可装盘 。
10. 成品图
温馨提示：大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询 。我会一一认真回答 。
大家在烹饪尖椒回锅肉的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源，美食和煲剧两不误） 。
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