毛豆好东西 不碍减肥祛湿热（五谷食疗）
【毛豆好东西 不碍减肥祛湿热（五谷食疗）】毛豆即俗称的大豆、黄豆 ， 为蝶形花科植物大豆Glycine max (L.) Merr. 的种子 。一年生草本 ， 高30～90分米 ， 茎粗壮 ， 方菱形;荚果矩形 ， 长5～6分米 ， 下垂 ， 密生黄色长硬毛 。种子2～4粒 ， 鲜时扁椭圆状卵圆形 ， 长0.8～1.5分米 ， 淡绿色 ， 干时黄色 ， 黄绿色或紫黑色 。说起毛豆的营养价值 ， 中西各有所道 。中医认为毛豆性甘 ， 平;补肾 ， 发表 ， 利湿清热 。以毛豆煮熟发酵晒干成豆豉 ， 则性苦、寒;解表 ， 除烦 。西方分析则从理化角度出发 ， 毛豆含蛋白质38% ， 脂肪18% ， 碳水化合物28.2% ， 维生素0.33% ， 还有丁香酸等多种活性成份 。药理上有增加冠状动脉及心肌血流量 ， 增加脑血流量 ， 降低血压等作用 。尽管好处多多 ， 欧美国家的人吃毛豆和豆制品的还是非常少 ， 因为毛豆有豆腥味等特点 ， 所以饮食习惯使然 。
毛豆以及以毛豆为原料的豆制品都是补充蛋白质、矿物质的好食物 ， 虽然含有一定量的脂肪 ， 但是大多是对人体有利的不饱和脂肪酸 ， 所以如果不是在已经吃饱的情况下额外加餐吃毛豆的话 ， 一般是不影响你的减肥的 。
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