奥利奥提拉米苏杯的做法(私家菜)
奥利奥提拉米苏杯
上次做了一次提拉米苏后,没过几天女儿就问什么时候还做,这次她想吃奥利奥饼干做的 。用饼干做虽然没了咖啡的那种苦味,但吃起来也非常的不错 。
材料:马斯卡膨奶酪100克、淡奶油100克、吉利丁片1片、鸡蛋黄2个、朗姆酒5克、细砂糖35克
【奥利奥提拉米苏杯的做法(私家菜)】辅料:可可粉、奥利奥饼干各适量,糖粉少许 。
1、准备好做提拉米苏的材料(蛋黄2个、白糖35克、吉利丁片1片(5克)、马斯卡膨奶酪1100克、朗姆酒5克、动物鲜奶油100克) 。
2、将35克白糖加入蛋黄中 。
3、吉利丁片用冷水泡浸5分钟 。
4、隔热水打发,搅拌至80度(我没有温度计,锅内水刚起小泡即关火) 。
5、加入冷水泡软的吉利丁片 。
6、马斯卡膨奶酪加入5克朗姆酒拌匀 。
7、将搅拌好的马斯卡膨奶酪倒入蛋黄糊中,搅拌均匀即成蛋黄芝士糊 。
8、动物淡奶油打至有纹路 。
9、再将蛋黄糊倒入打发的淡奶油里 。
10、然后搅拌均匀 。
11、奥利奥饼干装入保鲜袋,用擀面杖压碎 。
12、装压碎的饼干放入杯子底部,再用擀面杖压实,放上一层奥利奥饼干 。
11、最后一层放上提拉米苏糊(一共四层,两层饼干两层提拉米苏)做好后放入冰箱冷藏4小时以上 。
12、将冷藏好的提拉米苏取出,筛上可可粉,再用糖粉筛上图案装饰即可 。
小贴士:
饼干压得越碎越好吃哦,所以不要偷懒 。
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