香辣藕丁的做法（热菜菜谱）
本食谱来自【香颜】老师分享的香辣藕丁的做法，所属分类：，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做香辣藕丁好吃？学做香辣藕丁需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的香辣藕丁 。
热吃还是凉吃都很赞，下饭配酒NO.1
做香辣藕丁所需食材：主料：莲藕去皮(320克)，郫县豆瓣酱两勺，蒜两瓣，糖一小勺，生抽两勺，青红朝天椒各三只，白醋(米醋)一勺
香辣藕丁的做法步骤：【香辣藕丁的做法（热菜菜谱）】1. 盆里倒凉水，加入一勺米醋(白醋)
2. 莲藕去皮切丁，放到水盆里，泡大约10分钟，防止变色 。蒜末，小辣椒切好备用
3. 锅里放油，小火煸香蒜末
4. 加入两勺豆瓣酱炒香，出红油
5. 炒出红油
6. 用漏勺捞出藕丁，沥干水份，放入锅里翻炒均匀，开大点火，
7. 加入两勺生抽
8. 一小勺糖，略炒
9. 加入约100毫升的热水，烧开，盖盖小火煮约两分钟
10. 开盖大火收汁(约一分钟)，放入辣椒圈，翻炒均匀出锅
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