砂锅米线的做法（热菜菜谱）
本食谱来自【keletimes】老师分享的砂锅米线的做法，所属分类：主食、米线、午餐、单身食谱，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
怎么做砂锅米线好吃？学做砂锅米线需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的砂锅米线 。
老公在西安上的大学，一直怀念校门口小巷子里的砂锅米线，每每念叨起来就直流口水的感觉 。在家给他试着做了砂锅米线，没用荤油，味道不厚，但吃起来依然满足，一大碗下去酣畅淋漓，过了瘾 。
做砂锅米线所需食材：主料：干米线100克，小油菜数株，鸡蛋两个，五香卤豆干两片，豆腐皮一张，豆腐一小块，榨菜几块，五花肉数片，花生米一小把，香葱两根，高汤适量
【砂锅米线的做法（热菜菜谱）】辅料：食盐适量，香油少许，白胡椒粉少许，鸡精少许
砂锅米线的做法步骤：1. 买来的莲子米线入开水中煮5分钟，米线捞出浸泡在凉水中 。水可以继续煮鸡蛋，鸡蛋煮好捞出 。
2. 准备配料配料：小青菜用水焯过，花生米油炸过、豆腐切片油炸再切成丝、卤豆干油炸过、豆腐皮切成丝、五花肉切片，煮蛋去壳对半切，榨菜切丁，小葱切葱花 。
3. 另起一砂锅烧开高汤（鸡汤、猪骨头等均可）放入米线和各种配料，加盐、鸡精、胡椒粉少许调味，滴入香油 。关火，加葱花 。
4. 喜欢吃辣的可以再浇一勺辣椒油，热腾腾，营养丰富的一大碗，看着就眼馋 。
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