娃娃菜怎么炒好吃
娃娃菜让人看上去就像一种浓缩后的小白菜 ， 但是这种菜的营养和功效比大白菜却出色很多 ， 它既可以利水除烦 ， 又能起到清热的功效 ， 是理想的养生菜品 ， 只是娃娃菜怎么炒好吃呢？小编觉得把娃娃菜制成清汤娃娃菜是最好吃的一种做法 ， 下面把做法介绍给大家 ， 喜欢的朋友可以学习一下 。
文章插图
娃娃菜怎么炒好吃【娃娃菜怎么炒好吃】清汤娃娃菜的用料
新鲜娃娃菜两棵 ， 香肠一百五填克 ， 大虾五六个 ， 香、耗油、米酒和胡椒粉以及盐都适量 。
清汤娃娃菜的做法步骤
1、把大是去掉虾头 ， 把虾头与身子相连处的红色物质去除掉 ， 不然一会制成的汤会成为红色 。
2、把香肠切成颗粒状与大虾一起放入到砂锅中加清水 ， 煮制十五分钟 ， 这就是清汤娃娃菜的底汤 。
3、把娃娃菜的根部去掉 ， 然后竖着切成条状备用 。
4、把砂锅中加入少量的米酒 ， 再倒入一小勺的蚝油和少许胡椒粉 ， 用筷子调匀 ， 依自己的口味加入盐 ， 再把切好的娃娃菜加入进去 。
5、盖上锅盖炖十五分钟 ， 到娃娃菜软烂以后 ， 用水调一些淀粉倒入 ， 让锅中汤汁粘稠一些 。然后关火 ， 在出锅时加入少许的香油进行调味就可以了 。
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