芸豆猪手汤的原料和做法
芸豆猪手汤大家喝过美味 ， 在冬天里简直是一道非常暖胃的美食啊 ， 下面就给大家说说具体的做法吧：
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芸豆猪手汤的功效：芸豆富含蛋白质、铁、钙及维生素等营养物质 ， 常吃能润肺、补气、滋阴 ， 促进肌肤新陈代谢 。猪蹄营养丰富 ， 味道可口 ， 还富含胶原蛋白 ， 绝对是美容佳品 。两者一起煲汤食疗效果倍增 ， 有效增加皮肤弹性 ， 延缓肌肤衰老 。
芸豆猪手汤原料：猪蹄一个、芸豆100克、枸杞20粒左右、红枣3个、盐、姜、料酒 。
芸豆猪手汤做法：1、芸豆加入适量的清水 ， 泡发2小时以上;
2、猪蹄让卖家给剁成小块 ， 回家后洗净 ， 再把没剔除干净的毛拨掉 。红枣洗净 ， 枸杞泡清水 ， 姜切片;
3、锅内放水 ， 放入料酒和姜 ， 凉水把猪蹄放入 ， 水开后焯1-2分钟 ， 焯水去除血水和浮沫 ， 捞出备用;
4、锅内放清水 ， 放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片 ， 大火烧开 ， 再转小火慢炖2个小时 ， 至猪蹄软烂 ， 芸豆软糯 ， 加盐调味即可 。
温馨小提示：【芸豆猪手汤的原料和做法】芸豆不宜生食 ， 夹生芸豆也不宜吃 ， 芸豆必须煮透 ， 才能食用 。芸豆含有一种毒蛋白 ， 必须在高温下才能被破坏 ， 所以食用芸豆必须煮熟煮透 ， 消除其毒性 ， 更好地发挥其营养效益 ， 否则会引起中毒 。
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