森林蔬菜营养价值
人们热爱大自然，大自然里的食物是最有营养的，也是环保，也最好吃 。
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森林食物【森林蔬菜营养价值】在广阔的森林中，有许多植物的芽、茎、叶、花，甚至整个地上部分都可以作为蔬菜食用，这些可作为蔬菜的森林植物称为森林蔬菜 。森林蔬菜生长在空气新鲜的林地环境中，没有受到废气、污水、农药、化肥和浮尘等有害物质的污染，对人体十分有益，所以被誉为“林海珍品”和“绿色食品” 。
森林蔬菜的分类：
茎菜类 。指的是蔬菜嫩茎、幼芽、嫩枝 。如香毛竹笋、蕨菜、土当归、枸杞、虎仗、山芹菜、野豌豆、青苎麻等 。
叶菜类 。指的是嫩叶及嫩芽 。如香椿、黄连木、刺楸、鱼腥草等 。
根菜类 。指的是块根、块茎和鲜茎 。如魔芋、土半夏、药百合、卷丹等 。
花菜类 。指的是花、花序、花苞 。如桂花、兰花、玉兰、刺槐、白菊花、金银花等 。
果菜类 。指的是果实、种子、果荚等 。如板栗、苦槠、刺榆、酸豆、木通等 。
菌菜类 。包括真菌地衣共40多种，真菌如香茹、黑木耳、猴头、牛肝菌、冬菇等 。地衣如地耳、石耳等 。菌菜中有许多是名贵的“山珍”
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