五彩大拉皮的做法（凉菜菜谱）
本食谱来自【香颜】老师分享的五彩大拉皮的做法，所属分类：凉菜、午餐、东北菜，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做五彩大拉皮好吃？学做五彩大拉皮需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的五彩大拉皮 。
我家年夜饭餐桌上年年都会有的五彩大拉皮，讨喜的色彩，多种复合味道，味浓但又清爽，家宴聚餐首选哦╮(╯▽╰)╭
做五彩大拉皮所需食材：主料：拉皮一包（250克），猪里脊100克，泡发木耳60克，黄瓜70克，胡萝卜70克，蛋两枚，小葱1根，香菜一根，蒜两瓣，姜4片，淀粉（煎蛋用）一小勺，生抽两勺，老抽半勺，芝麻油一勺，芝麻酱一勺，辣椒油一勺，陈醋三勺，白糖两小勺，盐一小勺，淀粉（腌肉用）一小勺，料酒（腌肉用）一勺，生抽（腌肉用）一勺
五彩大拉皮的做法步骤：1. 备料
2. 腌制猪里脊，一小勺淀粉
3. 一勺料酒，一勺菁选酱油抓匀备用
4. 一小勺淀粉放少许水和匀
5. 淀粉水倒入蛋液里打散
6. 不粘平底锅涂少许油，倒入蛋液，晃动锅摊平
7. 小火两面煎熟即可
8. 蛋皮，对半切，再切成条
9. 锅里放少许油炒熟肉丝
10. 木耳，黄瓜，胡萝卜都切成丝，煮一锅开水，放入木耳焯一会捞出备用
11. 拉皮用凉白开炮散，太长的掐断
12. 开始调酱汁，蒜姜切末
13. 生抽两勺，老抽半勺，芝麻油一勺，芝麻酱一勺，辣椒油一勺，陈醋三勺
14. 糖两小勺，盐一小勺，撒点葱花香菜末即可
15. 拉皮上撒点香菜葱花装饰，吃的时候把酱汁倒上拌匀即可 。
【五彩大拉皮的做法（凉菜菜谱）】
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