酸辣折耳根的做法（凉菜菜谱）
本食谱来自【youhaha0的厨房】老师分享的酸辣折耳根的做法，所属分类：凉菜、午餐、朋友聚餐，需要烹饪时间：10分左右，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做酸辣折耳根好吃？学做酸辣折耳根需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的酸辣折耳根 。
折耳根~鱼腥草也，有一种特出的鱼腥味，产自长江以南，在岛城销售的比较少，价格也是产地的3-4倍，偶然见到一次，买来尝尝，鱼腥草具有杀菌败火的作用
做酸辣折耳根所需食材：主料：折耳根150克
辅料：植物油15毫升，盐适量，蒜2瓣，姜2片，干红椒一个，生抽15毫升，米醋10毫升，白糖7克
酸辣折耳根的做法步骤：1. 这是买来的折耳根，去掉老的，恰成寸段洗净
2. 洗净的折耳根用适量的盐，腌渍一会，约10分钟
3. 蒜、姜、干红椒，切成碎末，收在碗里
4. 橄榄油放饭勺里，小火加热至冒烟
5. 趁热将油倒入调料碗里
6. 再放入生抽、米醋、白糖，搅拌均匀
7. 腌渍的则耳根控掉水分，装入盘中，将调好的料汁倒入，吃的时候拌匀即可
8. 成品图
9. 成品图
温馨提示：折耳根是吃生的，务必清洗干净，用盐腌渍也是为去掉一部分腥味，用酸辣调味也为盖掉鱼腥味
【酸辣折耳根的做法（凉菜菜谱）】
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