春季蔬菜有哪些 春季吃什么菜比较好
春天可多食用滋补肝阴的食物或药材 ， 推荐多吃以下食物：
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韭菜在中医里 ， 韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草” ， 还有人把韭菜称为“洗肠草” ， 不但如此 ， 韭菜还有很多名字 。北京中医药大学常章富教授介绍说 ， 韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草 ， 又称扁菜 。
韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期 。在《本草纲目》中 ， 韭菜的功效是：“生汁主上气 ， 喘息欲绝 ， 解肉脯毒 。煮汁饮 ， 能止消咳盗汗 。”
芥蓝芥蓝中含有有机碱 ， 这使它带有一定的苦味 ， 能刺激人的味觉神经 ， 增进食欲 ， 还可加快胃肠蠕动 ， 有助消化 ， 芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜 ， 它能抑制过度兴奋的体温中枢 ， 起到消暑解热作用 。芥蓝含有大量膳食纤维 ， 能防止便秘 。传统医学认为芥蓝具有除邪热、解劳乏 ， 清心明目的功效 。
生菜生菜有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、白牙齿、明耳目、通乳汁、利小便的功效 。生菜嫩茎中的白色乳液有催眠的作用 。妇女产后缺乳或乳汁不通也客多吃生菜 ， 因生菜有通乳、下乳的功效 。小便不畅或尿中带血 ， 可将新鲜生菜叶捣成泥状后 ， 敷于肚脐上 ， 消治疗效非常明显 。
马铃薯马铃薯所含的膳食纤维确实能使人产生饱腹感 ， 防止摄入过多热量 ， 从而达到减肥轻身的功效 。一个中等大小、带皮的马铃薯含有3克膳食纤维 ， 提供人体每日所需膳食纤维的12% 。膳食纤维能降低血液中的胆固醇含量、促进肠胃蠕动 ， 还能降低患心脏病和结肠癌的风险 。此外 ， 马铃薯含有的卡路里热量很低 ， 也不含脂肪和胆固醇 ， 还含有大量的蛋白质 。马铃薯也是身体生长所需的重要矿物质的来源 ， 比如钾、磷、钙、锌、叶酸、镁等 。马铃薯提供人体每日所需钾的21% ， 堪称蔬果之最 。钾在心血管健康方面扮演着很重要的作用 ， 如预防中风、高血压等 。
莲子莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富 ， 除可以构成骨骼和牙齿的成分外 ， 还有促进凝血 ， 使某些酶活化 ， 维持神经传导性 ， 镇静神经 ， 维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用 。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分 ， 帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢 ， 并维持酸碱平衡 ， 对精子的形成也有重要作用 。莲子有养心安祥的功效 。中老年人特别是脑力劳动者经常食用 ， 可以健脑 ， 增强记忆力 ， 提高工作效率 ， 并能预防老年痴呆的发生 。莲子芯味道极苦 ， 却有显着的强心作用 ， 能扩张外周血管 ， 降低血压 。莲芯还有很好的去心火的功效 ， 可以治疗口舌生疮 ， 并有助于睡眠 。
枸杞枸杞的性味甘平 ， 中医认为 ， 它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力 。对于现代人来说 ， 枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压 。此外 ， 枸杞能够保肝、降血糖软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平 ， 对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效 。据临床医学验证 ， 枸杞还能治疗慢性肾衰竭 。常吃枸杞可以美容 ， 这点很多人都不知道 。这是因为 ， 枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力 ， 另外 ， 还能起到美白作用 。枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用 ， 但也不是所有的人都适合服用的 。由于它温热身体的效果相当强 ， 正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃 。
粳米中医认为 ， 粳米性味甘平 ， 为滋养强壮品 ， 有补脾养胃的功效 。粳米煮粥是胃肠功能薄弱者的滋养佳品 。
牛蒡“牛蒡”又称大力子 ， 也称东洋人参 ， 富含多种人体所需的蛋白质、氨基酸、多种维生素、矿物质元素以及菊糖,其肉质根不仅富有营养物质 ， 且有促进血液循环、防止中风、克服便秘、降低血糖、强身复壮等功效.牛蒡含有一种非常特殊的养分 ， 叫“菊糖” ， 是一种可促进性荷尔蒙分泌的精氨酸 ， 所以被视为有助人体筋骨发达、增强体力及壮阳的食物 ， 尤其适合糖尿病患者食用 。
花果茶【春季蔬菜有哪些 春季吃什么菜比较好】甜美味的水果 ， 加上漫柔多情的花草 ， 共同烘干就成了喝起来温馨香甜的花果茶 。花果茶和花草茶一样 ， 也具有药用的功效 ， 而且一样的自然顺口 ， 有些花果茶还有提神、瘦身的功效 。绯红酸甜的花果茶 ， 多了水果的甜蜜风味 ， 就形成了与花草茶淡雅别致、截然不同的情调 。
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