豆类烹调如何才味美（五谷食疗）
豆类食物无论是绿色的、黄色的、紫色的 ， 还是宽形的、窄条的 ， 以洋葱、西红柿为辅料 ， 再以洋茴、大蒜和紫苏调味 ， 做出来的菜肴相当美味 ， 您不妨一试 。
豆类食品富含维生素B和叶酸 ， 有着严谨的物质结构和鲜亮的色泽 ， 在塑料袋中常温保存两天 ， 仍可照常食用 ， 但最健康的食用方法 ， 还是买回家后即洗摘、下锅、入菜 。
豆类+西红柿+洋葱
将两洋葱切片 ， 大小如普通汤匙 。用少许橄榄油翻炒片刻 ， 加些蒜末和丁香 ， 放入一斤左右的豆类蔬菜 ， 和一个去皮、切成丁的西红柿 ， 少许盐 ， 加水至刚刚没过所有的食物 ， 慢煮直到豆类食物变软了 ， 再放些许胡椒和盐 ， 咸淡以个人口味为准 。若未吃完 ， 收藏至第二天食用时 ， 可加入几滴柠檬汁提味 。
豆类+洋茴+洋葱
【豆类烹调如何才味美（五谷食疗）】将豆类食品煮熟 ， 不要放盐 ， 也不要煮得烂熟 ， 刚刚熟就好 ， 即咀嚼起来还有一点脆感 。盛在容器中沥干 ， 在余温尚存的时候 ， 放少许黄油或者橄榄油 ， 和切成条状的大蒜 ， 一小撮鲜洋茴末 ， 和几片洋葱 。这是一道营养成分毫不留失的原味豆类沙拉 。
豆类+香蒜酱
还是先将豆类食品煮熟 ， 然后拌上可在超市买到的香蒜酱;还有一种做法 ， 是将同等分量的豆类食品、香蒜酱和煮熟的土豆块混合拌匀后 ， 再加热一会儿 ， 即可食用 ， 简单有营养 ， 在保证吃饱的同时 ， 摄取的热量也不高 。
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