带皮橙子果酱的做法
怎么做带皮橙子果酱简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗带皮橙子果酱 。
marmalade和jam的不同在于，jam的糖度在60％以上，而marmalade，它糖度低于60％，还有着来自柑橘属果皮的清新香气 。熬制时加入的果皮，通常含有2~3%的香精油，那是香气的来源，但是同时也会带来苦涩的滋味 。我们尽可能去掉苦涩，但保留其清新的香气和丰富的口感，制作这款marmalade 。
做带皮橙子果酱需要什么材料橙子2个（400g），柠檬1个，细砂糖300g，香草荚1/2根
带皮橙子果酱怎么做好吃又简单
做法分解1：今天做的果酱加了一颗柠檬，增加一些一些酸味，不会太腻 。
做法分解2：橙子先去两端，再切掉皮，切侧面皮的时候，果肉上不可以留下白色的丝络 。
做法分解3：这样，整个橙子的皮切完之后，用刀贴着每瓣侧面的薄膜切进去，就可以剥出完整的果肉 。
做法分解4：同样，柠檬也取果肉 。
做法分解5：去籽 。
做法分解6：果皮片掉白色的部分 。
做法分解7：全部切丝，用开水煮过后滤出 。
做法分解8：香草荚切段，剖开取籽 。
做法分解9：取完果肉的丝络部分挤出果汁，和果肉，煮过的果皮，糖，香草荚，香草籽一起放入锅中 。
做法分解10：大火煮开，之后转中小火煮，期间打去浮沫煮至浓稠，煮的过程中保持用刮刀贴底搅拌 。
做法分解11：玻璃瓶提前开水煮过消毒，然后烘干 。
做法分解12：果酱做好之后直接罐装就好啦 。不用取出香草豆荚，让它泡在果酱里持续挥发风味 。刚刚装入果酱之后，瓶口朝下倒扣放可以更好的密封，等降温就可以正过来保存了 。
做法分解13：黄澄澄的 。
做法分解14：带有果皮清香的柑橘果酱 。
带皮橙子果酱的做法窍门【带皮橙子果酱的做法】。
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