苹果酱的做法（私家菜）
怎么做苹果酱好吃?学做苹果酱需要哪些食材?为您提供苹果酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苹果酱!
【苹果酱的做法（私家菜）】
同事办公室有一箱苹果，大概还是春节那会儿的，坏了一半儿，剩下的，已经不再有苹果曾经的甜甜脆脆，面糊糊的不受欢迎 。她给我拎了过来，说不吃就坏掉了，让我回家做苹果酱 。我又在办公室放了几天，又坏了一半，等拿回家准备做的时候，大概也就剩下十几个 。唉，败家啊败家，那么好的东西，都被放坏了 。。。
这仅存的十几个不能再浪费了，回家削皮去核，切小块，还真不算少，如果放进锅里面做，估计有点多，因为苹果酱炒制的过程中，会咕嘟咕嘟冒泡，干脆放面包机里面吧 。感觉这个苹果放的时间长没啥味道了，就又加了一个大橙子、两个柠檬 。还别说，做出来味道酸酸甜甜，真好吃呢！
苹果酱
苹果1000克，白糖400克，柠檬2个，橙子1个，淀粉1大勺（可不用） 。
1.苹果用盐水洗干净 。
2.去皮去核 。淡盐水浸泡 。
3.切成小块 。淡盐水浸泡 。
4.沥干水分 。
5.用一半的白糖腌制 。腌制好的苹果将糖水倒出来，可以在制作过程的最后加2勺淀粉增稠 。
6.腌制好的苹果和一个橙子肉用搅拌机打成苹果糊 。
7.放入面包桶，加入柠檬汁和另一半的白糖，启动果酱键 。
8.可以在制作快要结束大概有五--十分钟的时候，用腌制苹果的糖水加2勺淀粉搅拌均匀，倒入面包桶，使果酱适当增稠，此步骤也可以省略 。
小厨有话说：
1.其实白糖的克数是参考量，根据个人喜好和苹果含糖量，可以边添加边品尝，直到自己喜欢的口味 。
2.如果材料较多，估计一个不一定能完成，需要两个果酱程序 。
3.苹果去皮后要及时放入淡盐水中避免氧化 。
4.做好的苹果酱趁热倒入消毒的瓶子里，将瓶子口拧紧后倒扣一会可以使盖子更紧，晾凉后放入冰箱冷藏保存 。
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