人民总理温家宝的饮食十二字诀（营养常识）
温家宝总理到基层视察的时候 ， 对饭菜质量的要求很简单：“清清淡淡 ， 汤汤水水 ， 热热乎乎” 。“这十二个字虽然简单、简朴 ， 但很科学 。”中国农业大学食品学院副教授范志红如是说 。
“清清淡淡”的意思就是要少油少盐
“清清淡淡”背后蕴含的意思就是要少油少盐 。范志红认为 ， 在肥胖人群剧增的今天 ， 高血压的发病率也在逐年增高 ， 而在诱发肥胖和高血压的危险因素中 ， 油盐摄入过量是重要的膳食因素 。除食盐外 ， 还应少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品及含钠的加工食品等 。
“汤汤水水”是说应当降低食物的能量密度
范志红解释说 ， 所谓能量密度高的食物 ， 就是吃一点点就会带来大量能量的食物 。水是不含有能量的 ， 所以一般来说 ， 水分大的食物能量密度比较低 ， 如蔬菜含有90%以上的水 ， 水果的水分含量也接近90% 。米粥中含水超过90% ， 米饭是70%左右 ， 而馒头是55%左右 ， 显然 ， 喝些“汤汤水水”的粥“充数” ， 要比全部吃馒头、米饭所获得的能量少 。
【人民总理温家宝的饮食十二字诀（营养常识）】此外 ， 用餐之前和用餐中补充一些水分 ， 还有利于让吞咽后的食物吸水膨胀 ， 可以增强饱腹感 ， 从而抑制摄食中枢 ， 降低人的食欲 ， 有效预防肥胖 。
“热热乎乎”是指温度适中 ， 使肠胃感觉舒适
中国自古以来就提倡老人的食物要温热一些 ， 使肠胃感觉舒适 。食用过烫的食物会损害消化道 ， 而过凉的食物同样也会妨碍消化 。现在很多人都喜欢一年四季吃冷饮 ， 这容易引起腹胀不适;而过度冷刺激还会引起胃痛甚至胃肠炎 。
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