红萝卜羊肉煲的做法（增肥食谱）
红萝卜羊肉煲的主料：羊肉(500克)红萝卜(3根)红萝卜羊肉煲的调料：枸杞(适量)葱姜(适量)香叶(适量)干辣椒(适量)花椒(适量)八角(适量)桂皮(适量)甘草(适量)丁香(适量)小茴香(适量)油盐(适量)做红萝卜羊肉煲所需厨具：高压锅、砂锅红萝卜羊肉煲的做法图解步骤
【红萝卜羊肉煲的做法（增肥食谱）】1.准备好原材料；
2.泡过的羊肉冷水下锅；
3.将准备好的大料放入调味料钢球中；
4.锅中水烧开，撇去上面的血沫；
5.完全撇干净后，下入葱姜段、调味料钢球、料酒和酱油；
6.大火烧开后，转为小火，高温锅压上十五分钟；
7.另起小锅，放入适量的油，下入红萝卜块煸炒；
8.煸炒到红萝卜为红油时加入刚刚压制过的羊肉块和汤汁；
9.加盖再炖煮上一刻钟；
10.加入适量的枸杞；
11.转为大火收汁，加入适量的盐和胡椒粉调味；
12.收到浓稠后盛入煲中，表面撒些小葱末 。
小窍门：1.羊肉提前用冷水浸泡，这样能泡出部分血水；泡过的羊肉放入高压锅中，煮开后撇去血沫，就用原汤直接用原汤炖煮更鲜美；2.红萝卜提前用油煸炒一下，能有利于红萝卜素的吸收；再加入刚炖到八成熟的羊肉及汤汁一起煮上十五分钟，再加入点枸杞，最后加入盐等调味，大火收汁即可 。
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