怎么做蒸鸡蛋羹好吃？学做蒸鸡蛋羹需要哪些食材？为您提供蒸鸡蛋羹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒸鸡蛋羹 。
工艺：蒸，难度：初级入门，人数：4人份，口味：家常味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<10分钟
做蒸鸡蛋羹所需食材：主料：鸡蛋5个
辅料：油适量，盐适量，葱适量，80~90度开水5勺
教您蒸鸡蛋羹的家常做法，蒸鸡蛋羹怎么做好吃1.挑选大个的鸡蛋5个，人多每次蒸蛋羹都是5~6个鸡蛋，最好选用新鲜鸡蛋 。
2.取大碗或者小盆，打入鸡蛋，打散尽量搅拌均匀 。
3.烧一壶开水，降温后大约80~90度的水温，用这样的勺子，一个鸡蛋兑一勺开水 。
4.用筷子搅拌均匀，有手动打蛋器最好，用打蛋器搅拌更均匀，用筷子要多搅拌一会，至蛋黄蛋白完全打散 。这是第一步，鸡蛋打散兑水搅拌均匀 。
【蒸鸡蛋羹的做法（增肥食谱）】
5.加入盐、葱花和油搅拌均匀，最好用豆油，蒸出来的蛋羹金黄的色彩特别有食欲 。没有豆油什么油都可以，不加油出锅加香油或者生抽同样好吃，随个人喜好操作 。这是第二步，加调味料 。
6.锅中加入适量的水，搅拌好的蛋液放到蒸屉上，大火烧开，转小火蒸10到15分钟，与要蒸的蛋羹多少和所用的容器厚薄都有关系，这个大碗很厚，5个鸡蛋也不少，蒸了15分钟 。这是第三步上屉蒸熟，大火烧开转小火蒸10到15分钟 。
7.出锅，注意戴上手套取出蒸好的蛋羹，别烫到手 。如果蒸之前没加油，喜欢的还可以加点香油或者加点生抽 。
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