客家酿豆腐广东客家名食的做法（青少年食谱）
【客家酿豆腐广东客家名食的做法（青少年食谱）】怎么做客家酿豆腐广东客家名食好吃?学做客家酿豆腐广东客家名食需要哪些食材?为您提供客家酿豆腐广东客家名食的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味客家酿豆腐广东客家名食!
广东客家先人从中原南迁后 ， 仍保留着吃饺子的习俗 。但岭南少麦缺面 ， 过年时吃不上饺子 。后来 ， 先人们想出一个办法 ， 把做饺子的馅料填进豆腐块中 ， 代替饺子 ， 从中得到一点慰藉 。这独特的风味 ， 经历代流传 ， 成为了广东客家菜的典型代表菜式 。你穿梭在广东的各大饮食餐饮店 ， 这样一道经典菜式 ， 必定会为您推荐上桌 。
材料：豆腐4块 ， 猪肉100克（肥瘦相间） ， 香菇3朵 ， 葱1根 。
调料：生抽 ， 芝麻油 ， 糖 ， 淀粉 ， 水各适量 。
做法：1、豆腐对半切成长方形的块 ， 用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞 ， 香葱切成葱花备用 。
2、香菇事先用水泡1小时泡发 ， 和猪肉一起剁碎 ， 放入适量的生抽 ， 芝麻油 ， 糖 ， 淀粉搅拌均匀 ， 放一边腌制半小时至完全入味 。
3、将腌制好的肉馅酿入豆腐里 。
4、平底锅热油 ， 放入豆腐块小火煎制 。将每一面都煎至金黄 。
5、取一小碗 ， 再倒入适量的生抽 ， 糖和淀粉和适量的水 ， 调成酱汁 。
6、将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里 ， 加盖焖2分钟收浓汁 ， 最后出锅前撒上葱花即可 。
小贴士：客家的菜式简单 ， 就用最简单的调料做出最原始的美味 。
推荐阅读
- 霉豆腐可以放多久？霉豆腐发黄有粘液是坏了吗
- 鸭血什么颜色可以正常吃？鸭血怎么凝固成豆腐块
- 蛤蜊豆腐汤的做法（家常菜）
- 鱼腩烧豆腐的做法
- 每天都吃豆腐会伤精子（五谷食疗）
- 豆腐渣的食疗作用（五谷食疗）
- 油豆腐怎么蒸好吃？
- 麻婆豆腐的简单做法，怎么做材料简单又好吃？
- 榄菜拌千页豆腐的做法（私家菜）
- 平安豆腐的做法（私家菜）