农村宴席上讲究无鸡不成宴，你们那里也是吗？ _宴席

是的！

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“无鸡不成宴，无鱼不成席”这是各地宴席不可或缺的。那么中国人食俗上对鸡为什么情有独钟呢？，从古中国人就有“六畜”：马牛羊，鸡犬豚，此六畜，人所饲。六畜中鸡体形最小，对养殖空间要求不大，易喂养，大多都能养得起的畜。吃鸡是所有中国人根深蒂固的情结，中国人吃鸡有七八千年的历史，甭管它是年节宴还是家常饮食，吃鸡代表一种隆重，一种祝愿，正所谓“无鸡不欢，无鸡不宴” 。

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有的地方叫“无鸡不成宴，无鱼不成席”，鸡被视作凤，预示着吉祥的含义；鱼的谐音为余，蕴含着年年有余的含义。它们都是人们对美好生活的一种期待，对在外游子的思乡之情，这是一种文化的传承，是每一个中国人基因中带有的符号。

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【农村宴席上讲究无鸡不成宴，你们那里也是吗？】本人地道的农村娃，以前农村里办宴席讲究的是三捆，（就是整个的意思）鸡，鸭，鱼。蒸肘子，咸烧白，甜烧白这些也是必不可少的，又特别是喜庆的事。那是因为以前农村普遍很穷很能吃，（这是实话绝对没有调侃的意思）因为肚子里没有多少油水，这些东西摆上桌子才显得主人家大方而且有脸面。免得送礼的人非议，说主人家为了收礼而桌子上没有肉！现在不一样了，虽然也有鸡，但是一般都是炖汤，里面加点肚条，猪脚，有的加点大豆或者干香菇之类的。有的宴席直接老鸭炖干萝卜尖作为一个汤品就行了。以前基本都是草鱼用油炸出来做成脆皮鱼在调上味汁淋上去。现在鱼基本都是清蒸鲈鱼，好点的清蒸多宝鱼。肉菜虽然不多但是质量很高，现在人们生活好多了，素菜这些年成为人们买宴席上的最爱！本人这些年也经常参加农村的宴席，有些就没有用鸡了，用了也只是炖汤！所以以后估计没有鸡肉也是一样的吧！！