豆腐肉丸子的做法（美容菜谱）
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
豆腐肉丸子的简介：以前生活水平不好只有在过年的时候炸一些丸子 ， 有肉丸子.还有萝卜丸子 ， 都留着来串门走亲戚吃饭的时候才能借光美美的吃上一顿 ， 妈妈根本就舍不得吃上几口 ， 这些年家里都不会因为吃不上饭发愁了 ， 却天天为做啥吃发愁了 ， 做饭既要好吃 ， 还要满足一家人的口味 ， 今天做的豆腐肉丸子 ， 既满足了孩子爱吃炸的食品 ， 又考虑到妈妈荤素搭配的饮食规律 ， 皆大欢喜啊
豆腐肉丸子的食材：主料：猪后腿肉500g豆腐500g辅料：油适量盐适量葱适量姜适量胡萝卜适量蚝油适量酱油适量十三香适量胡椒粉适量味精适量香油适量豆腐肉丸子的做法图解步骤：1.猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅
2.准备好北豆腐一块
3.葱.姜.胡萝卜洗净
4.把葱姜胡萝卜切成碎末
5.把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里
6.放点料酒.一品鲜酱油.蚝油
7.在放点十三香.胡椒粉
8.少许的盐和味精
9.用筷子朝一个方向搅
10.滴入几滴香油
11.打入一个鸡蛋 ， 再放适量的生粉
12.充分的搅匀
13.锅点火加植物油 ， 中火油热后把挤好的丸子一个一个下油里炸
【豆腐肉丸子的做法（美容菜谱）】14.看丸子外皮凝固捞出
15.再把另外的馅挤好丸子下锅炸
16.等全把丸子下锅炸完后改小火慢慢把丸子炸熟
17.捞出控油装盘即可
小贴士：1. 豆腐用老一些的比较好 ， 最好不要用含水分比较多的南豆腐 。
2. 豆腐要搓碎 ， 肉馅要剁细 ， 搅拌时要搅至起粘性 ， 这样做出的丸子才光滑、美观 。3.炸丸子时先用中火炸定型 ， 再小火炸熟
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