日式蒲公英蛋包饭的做法（美容菜谱）
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
日式蒲公英蛋包饭的简介：蛋包饭起源于日本，大部分都是在炒饭上面铺上一个煎熟的蛋皮，还有一种传统的做法，叫做蒲公英蛋包饭，日本8几年的一部电影《蒲公英》里面把蛋包饭的鸡蛋烧成半熟的蛋液外面一层熟的蛋皮包着 。然后用刀切开半熟的均匀的蛋液就流到番茄汁炒饭上面，因此得名 。后来播出了午餐女王，蛋包饭的热潮再升一级，成为了小日本家庭主妇必会菜式 。今天炮制一番，不是非常成功，因为做单包需要很高的技术和反复的练习，不过这样吃起来还不错，鸡蛋特别的软糯配炒饭刚刚好 。
日式蒲公英蛋包饭的食材：主料：鸡蛋3个洋葱半个胡萝卜半个甜椒半个鸡胸肉30g毛豆20g香菇3朵番茄3个辅料：油适量盐适量蚝油适量番茄酱适量黑胡椒粉适量生抽适量冷米饭适量日式蒲公英蛋包饭的做法图解步骤：1.番茄用开水煮一下剥皮切成末，鸡蛋三个打散加少许盐和凉水搅匀，鸡肉洋葱甜椒胡萝卜香菇都切小丁
2.番茄倒入锅中小火慢煮，用铲子把番茄果粒压碎
3.加入蚝油 黑胡椒 番茄酱 盐 小火煮三四分钟
4.煮至稍浓稠即可
5.煮好的番茄酱
6.热锅倒油少许洋葱丁爆香
7.放入毛豆翻炒一会基本快熟的时候 放入胡萝卜翻炒去生
8.倒入香菇 鸡肉 洋葱 甜椒丁 翻炒去生
9.加盐 生抽 蚝油 翻炒至蔬菜缩水熟透
10.倒入冷米饭炒散，最好是隔夜冷米饭
11.加入刚刚做好的番茄酱继续翻炒
12.炒至收汁变干
【日式蒲公英蛋包饭的做法（美容菜谱）】13.装盘备用
14.热锅倒油倒入打好的蛋液，轻轻用铲子拨弄蛋液中间，一定要小火，直到蛋液生熟夹杂
15.慢慢晃动锅子 让蛋液滚在一起成为圆条形 外面是熟的蛋皮里面是半熟的蛋液
16.做好的单包铺在炒饭上 浇上刚才做的番茄酱·即可
17.我做的蛋包稍微熟了一点 播散开来和炒饭一起吃 非常好~
小贴士：半熟的单包需要反复练习哦，不过自己在家吃不用那么苛刻，炒成半熟的鸡蛋就可以了 呵呵，一定要用不粘锅 一定要用很小的火哦
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