吃苹果到底要不要削皮？
【吃苹果到底要不要削皮？】 吃苹果到底要不要削皮？
吃苹果到底要不要削皮？
吃苹果要削皮吗？这个简单的问题也曾经多次出现在我们的生活当中 ， 有些人认为苹果要削皮 ， 因为外面有一层果胶蜡 ， 而认为不用削皮的一方认为苹果的营养都在皮上面 ， 是不需要削皮的 。因为削皮之后的苹果营养就减少了一大半了 ， 还是直接吃更营养 ， 那究竟是要削皮呢？还是不削皮呢？
世界卫生组织曾经这样给出了建议：苹果要削皮是有意义的 ， 清洗苹果并不能保证清除掉留存在表皮上面的细菌或者化学物质 ， 所以在吃苹果之前削皮是有这个必须的 。特别是对于我国来说 ， 近几十年来 ， 我国食品生产中的化学剂跟杀虫剂的使用量在不断增加 ， 有些证据证明某些使用量跟施用量远远超出了推荐量 。从而大大增加了水果跟蔬菜表面的农药残留 ， 这些残留在表面上的农药对人体健康造成很大程度的影响 。
我们是否高估了苹果皮的营养？
大多数人都认为苹果皮的营养是非常丰富的 ， 包括某些会削皮吃苹果的人 ， 他们还是觉得很可惜 ， 就这样削掉了营养丰富的苹果皮感觉有点良心不安 。但是实际上的苹果皮的营养真的如你所想的那么高吗？苹果皮与苹果肉的营养成分有明显不同 ， 前者有较多的水不溶性膳食纤维、维生素及矿物质 ， 但膳食纤维的摄入并非越多越好 ， 它会带来胃肠道的不适感 ， 也会减少矿物质等营养物质的吸收 ， 而从消化吸收率考虑 ， 果皮中的维生素与矿物质的整体质量并不太高 。
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