棒棒糖蛋糕的做法（老年菜谱）
怎么做棒棒糖蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供棒棒糖蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味棒棒糖蛋糕 。
对于家中不爱吃饭的宝宝 ， 妈妈真是伤透了脑筋 ， 常常需要绞尽脑汁地想怎么做 ， 做什么给孩子吃 ， 既要吃的有营养又要能够吸引宝宝的注意力 。平时我在家都会做些有营养的食物给宝宝吃 ， 可是时间长了 ， 没有什么新意 ， 孩子就失去了兴趣 ， 变得不再想吃 。今天看到做棒棒糖的模具突发其想 ， 若是我将蛋糕也做成孩子喜欢吃的棒棒糖的样子 ， 估计孩子也会非常想吃的 ， 想到我立刻就做起来 ， 不费时间 ， 不到半个小时就做好了 ， 孩子看到后 ， 非常惊讶 ， 直嚷着要吃棒棒糖 。真是哄孩子的神器啊！
做棒棒糖蛋糕所需食材：鸡蛋1个 ， 葵花籽油（玉米油）10克 ， 牛奶12克 ， 低筋面粉18克 ， 白砂糖15克 ， 棒棒糖蛋糕的做法步骤：
步骤1：先睹为快！
【棒棒糖蛋糕的做法（老年菜谱）】步骤2：将牛奶和葵花籽油放入碗中 ， 用蛋抽抽打至水乳状 ， 抽打的越乳化越好 ， 这样制作的成品不会有油腻的口感 。将蛋清和蛋黄分离 ， 蛋清装入无水无油的容器中 ， 蛋黄加入碗中搅拌均匀 ， 筛入低筋面粉 ， 切拌均匀 ， 不可打圈圈搅拌 ， 防止面粉起筋 ， 做出的成品口感就没有那么松软了 。低筋面粉一定要过筛 ， 成品口感才会细腻没有颗粒感 。
步骤3：蛋清有中挤入几滴柠檬汁可白醋 ， 这样可以有效地去除蛋腥味 ， 蛋清中一定不能有水或油 ， 会影响蛋清的打发 。加入白砂糖 ， 用打蛋器高档打至硬性发泡状态 ， 这里砂糖可以分三次加入 ， 也可以一次性加入 ， 只要把蛋清打至硬性泡沫状态就可以了 ， 判断的方法：拎起打蛋头有硬挺的尖角就行了 。取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里 ， 翻拌均匀 ， 不可画圈圈搅拌 ， 以免面糊消泡 。将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜里同样翻拌均匀 。
步骤4：将翻拌好的蛋糕糊 ， 放入裱花袋中 ， 裱花袋嘴部剪小口 ， 慢慢将蛋糕糊挤进模具里 。这一步裱花袋口不要剪大了 ， 不好把握 ， 容易挤多 ， 产生气泡 ， 挤入动作太快也容易混入气泡 ， 影响最后成品的美观 。
步骤5：烤箱140度预热完毕 ， 将模具放入烤箱 ， 140度烤15分钟 ， 取出晾凉 。轻轻地将模具底部向上顶起 ， 慢慢取出蛋糕 ， 竹签或棒棒糖纸棒从侧面插进去 。
步骤6：小巧好看又好吃的棒棒糖蛋糕就做好了 。
步骤7：哄孩子神器！
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